डायबिटीस (Diabetes) हा असा आजार आहे ज्यावर अजून कोणतेही उपचाार उपलब्ध झालेले नाहीत. जीवनशैलीत बदल करून तुम्ही हा आजार नियंत्रणात ठेवू शकता. ब्लड शुगर कंट्रोल ठेवण्यासाठी सकाळचं पहिलं खाणं म्हणजेच नाश्ता फार महत्वाचा आहे. (Breakfast recipes for diabetic patients)नाश्त्याला तुम्ही काय खाता यावर ब्लड शुगर कितपत नियंत्रणात राहते हे अवलंबून असतं. (Best Breakfast for Diabetes) फॅट टू स्लिमच्या न्युट्रिशनिस्ट, डायटिशियन शिखा अग्रवाल यांनी सकाळी नाश्त्याला काय खाल्ल्यानं रक्तातील साखर नियंत्रणात राहते याबाबत सांगितले आहे. (5 fiber and protein rich indian breakfast recipes for diabetic patients to control blood sugar level)
बेसन पॅनकेक्स
चण्यांमध्ये विविध जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात, तसेच फायबर आणि प्रथिने जास्त असतात. या दोन्ही गोष्टी कमी ग्लायसेमिक इंडेक्सच्या आहेत. त्यामुळे त्या साखरेच्या रुग्णांसाठी चांगल्या मानल्या जातात. यात तुम्ही आवडीनुसार भाज्या घालू शकता.
भाज्यांचे ऑमलेट
शिमला मिरची, काकडी, गाजर, बीट तुम्हाला हव्या त्या भाज्या तुम्ही या ऑमलेटमध्ये घालू शकता. बनवण्यासाठी, नॉन-स्टिक पॅनमध्ये 1 टेबलस्पून बटर मध्यम आचेवर वितळवा. कांदा आणि सिमला मिरची 4-5 मिनिटे शिजवा. कढईतून भाज्या काढा आणि त्यावर थोडे मीठ शिंपडा आणि बाजूला ठेवा. पॅनवर 1 टेस्पून बटर वितळवा. अंड्याचे मिश्रण घाला आणि अंडी पॅनवर सेट होईपर्यंत 2 मिनिटे शिजवा.
नाचणीचे उत्तपम
यामध्ये फायबर भरपूर असल्याने पचनासाठी चांगले असते. यासोबतच रक्तातील साखरेची पातळीही नियंत्रित ठेवते. तुमचा दिवस सुरू करण्यासाठी हा एक आरोग्यदायी नाश्ता आहे. नाचणीची भाकरीसुद्धा तुम्ही दुपारच्या किंवा रात्रीच्या जेवणासाठीही खाऊ शकता.
आळशी आणि फळांची स्मूदी
ही खास स्मूदी कोलेस्ट्रॉल आणि रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रणात ठेवण्यास मदत करते. सकाळच्या नाश्त्यात याचे सेवन केल्याने दिवसभर रक्तातील साखर नियंत्रणात राहते, तसेच इन्सुलिन प्रतिरोधक क्षमता कमी होते.
मेथी मिस्सी रोटी
अनेकजण नाश्त्याला चहा चपाती खातात. तुम्ही मेथीपासून तयार झालेली ही हेल्दी रोटी नाश्त्याला खाऊ शकता. ही चपाती बनण्यासाठी तुम्हाला 2 कप बेसन/ बेसन, १ कप मेथीची पाने २ हिरव्या मिरच्या - चिरून, 1 कांदा - बारीक चिरून, १ इंच आले - किसलेले, 1 टीस्पून हळद पावडर, ½ टीस्पून काळी मिरी - मीठ - चवीनुसार आणि तेल हे साहित्य लागेल.
एका मोठ्या भांड्यात सर्व साहित्य एकत्र करा आणि पाणी घालून कडक आणि गुळगुळीत पीठ मळून घ्या. त्यावर थोडे तेल शिंपडा. 15 मिनिटे ठेवा. पिठाचे 10 समान गोळे करून परत त्याचे छोटे गोळे करा. चपाती करण्यासाठी लहान गोळे करा. ही रोटी आधी गरम केलेल्या नॉन-स्टिक तव्यावर ठेवा. रोटी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत शिजवा. बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ रोटी गरमागरम सर्व्ह करा.