रोजच्या जेवणानंतर उरलेला भात नेहमीच दुसऱ्या दिवशी फोडणीचा भात बनवण्यासाठी वापरला जातो तर काही ठिकाणी वाया जातो. घरातल्या सगळ्या माणसांच्या जेवणाचा अंदाज असला तरी काहीवेळा जास्तीत बनवलं जात आणि नंतर भात संपवावा लागतो. नेहमीच फोडणीचा भात खायला सगळ्यांनाच आवडतं असं नाही. (Cooked Rice Recipes )म्हणूनच या लेखात तुम्हाला उरलेल्या भातापासून डोसा कसा बनवायचा ते दाखवणार आहोत. हा डोसा आंबवलेल्या पीठाच्या डोश्यांप्रमाणेच जाळीदार, कुरकुरीत लागतो. पाहा हा डोसा कसा बनवला जातो. (How to make dosa from leftover rice, easy recipe)
साहित्य
१ वाटी बारीक रवा
१ वाटी उरलेला भात
१ वाटी आंबट दही
चवीपुरता मीठ
बेकींग सोडा
कृती
मिक्सरच्या भांड्यात १ कप रवा घ्या. पावडरस्वरूपात बारीक करा.
आता ग्राइंडरच्या भांड्यात १ कप उरलेला तांदूळ घाला आणि पेस्ट करून घ्या.
नंतर 1 कप दही घाला. पुन्हा काही सेकंदांसाठी बारीक करा.
या मिश्रणात कप पाणी घालून पीठ गुळगुळीत बारीक करून घ्या.
एका भांड्यात पीठ काढा. भांडे झाकून ठेवा आणि 10 मिनिटे तसेच राहू द्या. आता पिठात मीठ आणि बेकिंग सोडा घाला. जास्त बेकिंग सोडा घालू नका कारण डोश्याला साबणाचा सुगंध येईल.
एक तवा गरम करून आच मंद ठेवा. पीठ घ्या आणि हलक्या हाताने पीठ पसरवा. हा झटपट डोसा पसरवताना तवा जास्त गरम होणार नाही याची काळजी घ्या. जर तवा गरम असेल तर पीठ पसरवणे कठीण होते. त्यामुळे तवा कोमट किंवा कमी गरम हवा. पॅन गरम झाल्यास थोडे पाणी शिंपडा.
बाजूला आणि मध्यभागी थोडे तूप, तेल किंवा बटर घाला. यामुळे डोसा कुरकुरीत होण्यास मदत होते. बेस छान कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा. नंतर चमच्याने डोसा बाहेर काढून घ्या. हा डोसा तुम्ही चटणी, सॉससोबत खाण्याचा आनंद घेऊ शकता.
1)