फ्रेंच फ्राईज ही सगळ्यांचीच नेहमीच पहिली पसंती असते. पावसाळा असो किंवा चहासोबत काहीही खाण्याची वेळ असो. स्त्रिया घरच्या घरी फ्रेंच फ्राईज पटकन बनवतात, पण काही वेळा फ्रेंच फ्राईजमध्ये जास्तीचे तेल भरलेले असते आणि बटाटे तेलामुळे मऊ होतात.(Cooking Tips) त्याच वेळी, अतिरिक्त तेल देखील आरोग्यासाठी हानिकारक आहे कारण वजन वाढण्यापासून ते कोलेस्ट्रॉल वाढण्यापर्यंत, तेल आपल्या आरोग्यास हानी पोहोचवण्याचे काम करते. त्यामुळे जर तुम्हाला कमी तेलात क्रिस्पी फ्रेंच फ्राईज बनवायचे असतील तर तुम्ही मास्टरशेफ पंकज भदौरिया यांच्या टिप्स फॉलो करू शकता. (5 tips to make perfect french fries by chef pankaj bhadouria)
मास्टरशेफ पंकज भदौरिया सोशल मीडियावर दररोज काही अनोखे कुकिंग आणि किचन हॅक आणि टिप्स शेअर करत असतात, ज्याला त्यांनी 'पंकज रेसिपी' असे नाव दिले आहे. म्हणूनच आज आम्ही तुम्हाला असे काही हॅक सांगणार आहोत, ज्याच्या मदतीने तुम्ही कमी तेलात फ्रेंच फ्राई देखील तळू शकता.
परफेक्ट बटाटा फ्रेंच फ्राईज बनवण्यासाठी बटाटे योग्य आकारात कापून घेणे फार महत्वाचे आहे. जर बटाटे खूप पातळ असतील तर फ्रेंच फ्राईज नीट शिजत नाहीत. त्यामुळे बटाट्याचे १/४ इंच जाडीचे समान तुकडे करा. जर तुम्हाला तुमचे बटाटे हवे असतील तर प्रथम ते व्हिनेगर आणि मिठाच्या पाण्यात उकळवा. यासाठी १ चमचा व्हिनेगर, १ चमचा मीठ घालून बटाट्याचे तुकडे ५ मिनिटे उकळा. यामुळे तुमचे बटाटे मऊ होणार नाहीत.
बराचवेळ पडून राहिल्यानंतरही झोप येत नाही, रात्री ३ पदार्थ खाणं सोडा, रोज लवकर झोप येईल
फ्रेंच फ्राईज फ्राय करताना तेलाच्या तापमानावर लक्षात ठेवा. तेल थंड होऊ नये यासाठी प्रयत्न करा कारण जर तुम्ही थंड तेलात बटाटे तळले तर ते जास्त तेल शोषून घेतील. फ्रेंच फ्राईज हाय फ्लेमवर शिजवून फक्त 10 मिनिटे डीप फ्राय केले तर चांगले होईल. बटाटे हलके तळून झाल्यावर ताटात काढून थंड झाल्यावर फ्रीजमध्ये ठेवा. सुमारे 3 तासांनंतर ते एका कागदावर काढा आणि पाच मिनिटांनंतर फ्राई करण्यासाठी वापरा.
सकाळी पोट साफ व्हायला त्रास होतो? रोज ४ पदार्थ खा, गॅस, ॲसिडिटीपासून मिळेल आराम
असे केल्याने तुमचे बटाटे कुरकुरीत होतील आणि जास्त तेल लागणार नाही. बटाटे फ्रीजमधून काढून टाकल्यानंतर डीप फ्राय करू नका. असे केल्याने बटाट्याची चव निरुपयोगी होते आणि तेलही वापरले जाते. त्यामुळे गरम तेलात बटाटे हलके तपकिरी होईपर्यंत शिजवावेत.