उन्हाळ्याच्या दिवसात नेहमीच काहीतरी थंड खाण्याची इच्छा होते. सतत घश्याला कोरड पडल्यानं आईस्क्रीम, ताक किंवा ज्यूस प्यावासा वाटतो. उन्हाळ्याच्या दिवसात तुम्ही पानाचं आईस्क्रीम ट्राय करू शकता. बनवायला अतिशय सोपं असलेलं हे आईस्क्रीम सतत खात राहावंस वाटतं. (How to make pan ice cream)
मेडीकल रिपोर्ट्सनुसार पानात ९०% पाणी असते. पानात आर्द्रतेचे प्रमाण जास्त असते आणि त्यात कॅलरीज खूप कमी असतात. (How to make homemade pan ice cream in 5 steps) पौष्टिक मूल्याच्या बाबतीतसुद्धा ते गुणकारी आहे. पानांमध्ये प्रति 100 ग्रॅम 44 कॅलरीज असतात, त्यात 0.4-1% चरबी आणि 3-3.5% प्रथिने असतात, ज्यामुळे ते चरबीचा कमी स्त्रोत आणि प्रथिनांचा मध्यम स्त्रोत बनते. (What is paan ice cream made of)
विड्याच्या पानांचे फायदे
विड्याच्या पानांमध्ये आयोडीन, पोटॅशियम, व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन बी 1 सारखे आवश्यक पोषक घटक आढळतात. त्यात निकोटिनिक ऍसिड देखील कमी प्रमाणात असते. सुपारीच्या पानांमध्ये टेरपीन आणि कॅम्फेनसह अनेक औषधी तेलं देखील आढळतात.
अभ्यासानुसार ते कोलेस्टेरॉलची उच्च पातळी, ट्रायग्लिसराइड्स, लो-डेन्सिटी लिपोप्रोटीन (LDL) कोलेस्टेरॉल आणि अतिशय कमी घनता लिपोप्रोटीन (VLDL) कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करते. सुपारीचे पान हे असे औषधी गुणधर्मांसह आहे जे तुम्हाला कोणत्याही दुष्परिणामांशिवाय तुमचा मधुमेह नियंत्रित करण्यास मदत करू शकते. संशोधनात असे दिसून आले आहे की पानांची पावडर टाइप २ मधुमेहाचा सामना करण्यास आणि उच्च रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यात मदत करू शकते.
विड्याच्या पानांचे आईस्क्रीम कसे बनवावे?
सर्व प्रथम सुपारीच्या पानांचे छोटे तुकडे करा. आता सुपारीची पाने, बडीशेप, नारळ, गुलकंद आणि काजू घालून एका ग्राइंडरमध्ये घालून बारीक करा. चांगले मिश्रण तयार करा, लक्षात ठेवा की मिश्रण बनवतानापाण्याचा वापर करणार नाही. आता त्यात क्रीम, ब्राऊन शुगर, ग्रीन फूड कलर घालून पुन्हा बारीक करा.आता हे मिश्रण एअर टाईट डब्यात ठेवा, ड्रायफ्रुट्सने सजवा आणि चांगले बंद करा आणि फ्रीजमध्ये ठेवा. 7 ते 8 तास थांबा. पानाचं फ्रेश आईस्क्रीम खाण्यासाठी तयार आहे.