रोजचं जेवण झाल्यानंतर अनेकांच्या घरी भात शिल्लक राहतोच. (Cooking Tips & Hacks) उरलेल्या भाताचं काय करायचं असा कॉमन प्रश्न सर्वांनाच पडतो यावर उत्तर म्हणजे अनेकजणी फोडणीचा भात मुलांना डब्यात देतात किंवा दुपारच्या जेवणाला खातात. उरलेला भात फेकून देण्यापेक्षा त्यापासून काही टेस्टी खाद्यपदार्थ बनवले तर जेवणाची मजाच काही वेगळी. (Leftover Rice Recipe) भाताचे इंस्टंट वडे तयार करण्याची सोपी रेसेपी पाहूया. हे वडे नाश्त्यासाठी आणि दुपारच्या जेवणाबरोबरही खाल्ले जाऊ शकतात.(Leftover Rice Recipe Instant Crispy Rice Vada Recipe)
भाताचे वडे करण्याचं साहित्य
1 1/2 कप शिजवलेला भात
1/4 कप रवा
1/4 कप दही
1 टीस्पून किसलेले आलं
1 टीस्पून बारीक चिरलेली हिरवी मिरची
1/4 कप बारीक चिरलेला कांदा
1/2 टीस्पून बारीक चिरलेली कढीपत्ता (कडीपत्ता)
2 चमचे बारीक चिरलेली कोथिंबीर
१/२ टीस्पून फ्रूट सॉल्ट (इनो)
मीठ- चवीनुसार
१/४ कप तांदळाचे पीठ
तळण्यासाठी तेल
कृती
1) झटपट मेदू वडा बनवण्यासाठी मिक्सरच्या भांड्यात शिजवलेला भात आणि दही घाला. गुळगुळीत पेस्ट होईपर्यंत ते चांगले मिसळा आणि एका खोल वाडग्यात ठेवा. त्यात रवा, आले, हिरवी मिरची, कांदे, कढीपत्ता, कोथिंबीर, इनो, मिरपूड, मीठ आणि तांदळाचे पीठ घाला. पीठ तयार करण्यासाठी चांगले मिसळा. आपले हात पाण्याने ग्रीस करा आणि थोडे पीठ घ्या.
२) वड्यांना आकार देताना थोडेसे सपाट करा आणि मध्यभागी एक छिद्र करा. उरलेले मेदू वडे बनवण्यासाठी पुन्हा स्टेप्स रिपिट करा. एका खोलगट कढईत तेल गरम करा, एका वेळी 3 ते 4 मेदू वडे मध्यम आचेवर सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
3) टिश्यू पेपरवर वडे काढून टाका. उरलेले मेदू वडे बनवण्यासाठी पुन्हा सारखीच किया करा. झटपट मेदू वडे गरमागरम खोबऱ्याची चटणी आणि सांभरासोबत सर्व्ह करा.