मकरसंक्रांत म्हटलं की आपल्याला तिळाचे लाडू, पतंग, तिळगुळ, गूळ पोळ्या आठवतात. या सणाला आपण गूळ आणि तिळापासून अनेक पदार्थ बनवून खातो. प्रत्येक सणांनुसार आणि ऋतूला अनुसरून आपण त्या काळात काही ठराविक पदार्थ खातो. कडाक्याची थंडी सुरु झाली असता आपण उबदार कपड्यांचा वापर तर करतोच पण त्याचबरोबर आपले शरीर आतून उबदार ठेवण्यासाठी काही पदार्थ आवर्जून खातो. हिवाळ्यात शरीर उबदार ठेवण्यासाठी आपण आहारात तीळ, गूळ, मध, तूप, केसर, दालचिनी,आलं यांचा समावेश करतो. तीळ हे मुळातच उष्ण असतात म्हणून हिवाळयात तीळ खाल्ले जातात. मकरसंक्रांती दरम्यान आपल्या घरात तिळगुळाचे लाडू, तिळाची वडी, गुळपोळी असे पदार्थ नक्की बनतात. या मकरसंक्रांतीला तिळगुळाचे लाडू, तिळाची वडी, गुळपोळी यांच्यासोबतच तिळाची खिचडी बनवायचा बेत नक्की करून पाहा. बनवायला साधी, सोपी अशी तिळाची खिचडी कशी बनवायची याचे साहित्य आणि कृती समजून घेऊयात(Makar Sankranti Special: How to make Traditional Til Ki Khichdi).
साहित्य -
१. तांदूळ - १ कप २. उडीद डाळ - १/२ कप ३. काळे तीळ - ४ टेबलस्पून ४. आलं - १ टेबलस्पून ५. हिरवी मिरची - २ (बारीक चिरलेल्या)६. जिरे - १ टेबलस्पून ७. धणे - १ टेबलस्पून ८. लवंग - ३ ते ४ ९. काळी मिरी - ८ ते १० १०. हळद - १/२ टेबलस्पून ११. हिंग - चिमूटभर १२. मीठ - चवीनुसार १३. साजूक तूप - २ टेबलस्पून
कृती -
१. तिळाची खिचडी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम तांदूळ आणि उडीद डाळ नीट धुवून घ्या.२. त्यानंतर तांदूळ आणि उडीद डाळ किमान दोन तास पाण्यांत भिजत ठेवा. ३. तांदूळ आणि उडीद डाळ दोन तास पाण्यात भिजल्यानंतर त्यातील पाणी ओतून द्या.
मकरसंक्रांत स्पेशल तिळाची खिचडी खाण्यासाठी तयार आहे.