थर्टी फर्स्टच्या दिवशी पार्टीच्या मूडमध्ये सगळेचजण असतात. पण बाहेर खूप लोक गर्दी करतात म्हणून काहीजण बाहेर न जाता घरीच सेलिब्रेशन करतात. (Masale Pulao Recipe) बाहेरून काही पदार्थ आणले काही घरी बनवले तर परफेक्ट बेत होतो. वर्षाच्या शेवटच्या दिवशी तुम्ही गरमागरम मसाला पुलावचा बेत करू शकता. यासाठी तुम्हाला घरात उपलब्ध असलेलं साहित्यच लागेल. गरमागरम मसाला पुलाव बनवण्याची सोपी पद्धत पाहूया. (How to make masala pulao)
साहित्य
1 वाटी बासमती तांदूळ
4 चमचे तेल
1 टीस्पून तूप
भाज्या
1 फुलकोबी
1 गाजर
1 बटाटा
1 टोमॅटो
1 कांदा
२ हिरव्या मिरच्या
8-10 कढीपत्ता
10-12 सोयाबीन
अर्धी वाटी काळा देशी हरभरा
अर्धी टीस्पून जिरे
1 तुकडा दालचिनी
1 तमालपत्र
2 हिरवी वेलची
2 टीस्पून बिर्याणी मसाला
चवीनुसार मीठ
1 टीस्पून हळद
कृती
१) तांदूळ स्वच्छ धुवा आणि 15 मिनिटे पाण्यात भिजवा.
२) मसाला पुलाव बनवण्यासाठी तुम्ही कुकर किंवा कढईचा वापर करू शकता.
३) कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे, दालचिनी, तमालपत्र, हिरवी वेलची, कढीपत्ता घालून हलके तळून घ्या.
४) सर्व भाज्या आणि सोयाबीन, पनीर घालून चांगले परतून घ्या.
५) सर्व भाज्या अर्ध्या शिजल्यावर त्यात धुतलेले तांदूळ टाका आणि हलक्या हाताने मिक्स करा, भाताचे तुकडे होणार नाही असं पाहा. तांदूळ २ ते ३ मिनिटे ढवळून झाल्यावर त्यात आवश्यकतेनुसार मीठ आणि बिर्याणी मसाला घाला.
६) सोया, बडी आणि काळे हरभरे घालण्याची गरज नाही, जर तुम्ही ते खाल्ले तर तुम्ही ते घालू शकता. पाणी घालून तुम्ही सर्व गोष्टी नीट मिक्स कराल, पाणी घालताना लक्षात ठेवा की पाणी जास्त नसावे, पाण्याचे प्रमाण जास्त असेल तर तांदूळ जास्त वितळेल.
७) जर तुम्ही कुकर वापरत असाल तर तुम्ही जेवढे तांदूळ आणि जेवढे भांडे घेतले आहे त्याच्या दीड पट पाणी ठेवाल, जसे की एक वाटी भातासाठी दीड वाटी पाणी घेतले जाईल.
८) कढईचे झाकण काढा आणि तांदूळ शिजला की नाही ते तपासून पहा आणि कुकरची शिट्टी वाजली की गॅस बंद करा. तांदूळ चांगला शिजल्यावर वर एक मोठा चमचा तूप टाकून झाकण ठेवा.
९) गरमागरम गरम मसाला पुलाव तयार आहे. पुलाव रायत्याबरोबर खाऊ शकता.