रोज रोज त्याच त्याच भाज्या खाऊन कंटाळा आला की काहीतरी नवीन खावंस वाटतं. हॉटेलमध्ये गेल्यानंतर सर्वाधिक पनीरच्या भाज्या ऑर्डर केल्या जातात. (How to make hotelstyle Shahi Paneer) हॉटेलच्या चवीच्या भाज्या बनवणं खूप कमी जणांना जमतं. पनीर हंडी, पनीर टिक्का या चविष्ट रेसिपीज तुम्ही घरीसुद्धा ट्राय करू शकता. शाही पनीर भाकरी किंवा चपातीबरोबर खाण्यासाठी उत्तम पर्याय आहे. ढाबास्टाईल शाही पनीर बनवण्याची सोपी रेसेपी पाहूया. (Shahi Paneer Restaurant Style Recipe)
साहित्य
3 कांदे, 3 टोमॅटो, 12-15 लसूण पाकळ्या, 1 इंच आले, 2 हिरव्या मिरच्या, 5-6 बदाम, 12-15 काजू, मीठ, 1 टीस्पून लाल मिरची पावडर आणि बटर.
कृती
१) गरम पाण्यात टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.
२) पूर्णपणे थंड करा आणि ब्लेंडरमध्ये घाला.
३) बारीक प्युरीमध्ये मिसळा.
४) कढईत २ चमचे तेल गरम करा, त्यात बटर घाला.
५) संपूर्ण मसाले, चिरलेले आले आणि हिरवी मिरची घाला. काही सेकंद परतून घ्या.
६) तयार केलेली प्युरी घाला. एकत्र करण्यासाठी नीट ढवळून घ्या. 7-8 मिनिटे परतून घ्या.
७) मीठ, 1 टीस्पून लाल मिरची पावडर आणि 1/2 टीस्पून धणे पावडर घाला. नीट ढवळून घ्या. एक मिनिट परतून घ्या. १/२ कप फेटलेले दही घाला. चांगले ढवळा. २ मिनिटे शिजवा.
८) 1 टीस्पून गरम मसाला पावडर आणि 1/2 टीस्पून कसुरी मेथी घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा. २-३ मिनिटे परतून घ्या.
९) हे मिश्रण पाणी घालून मिक्स करा. दोन मिनिटे उकळवा. 1/2 टीस्पून साखर, 1/2 कप मलई, 1/4 टीस्पून वेलची पावडर आणि 15-20 केशर घाला.
१०) सर्वकाही नीट मिसळून दोन मिनिटे उकळवा. पनीर घालून मिक्स करा. चपती किंवा पराठ्यासोबत गरमागरम सर्व्ह करा.