चविष्ट पदार्थ बनवण्यासाठी नेहमी काहीतरी नवीन करून पहावे लागते. कारण रोज तेच तेच खाऊन घरातल्या सगळ्यांनाच कंटाळा येतो. (Cooking Hacks and Tricks) बाहेरचं खाण्यापेक्षा घरीच काहीतरी चवदार, चविष्ट पौष्टीक खायला मिळावं असं वाटतं. काही सोप्या कुकिंग टिप्स वापरून तुम्ही रोजच्या जेवणाची चव वाढवू शकता. (Tips to Make Food Tasty) या लेखात तुम्हाला १० कुकींग टिप्स सांगणार आहोत. अगदी साधं वरण भाताचं जेवण जरी बनवत असाल तरी त्याची चव वाढवण्यास या टिप्स फायदेशीर ठरतील. (10 Awesome cooking tips tricks every woman should know)
१) टोमॅटो सूप बनवण्यासाठी त्यात एक हिरवी मिरची, एक लसणाची पाकळी आणि आल्याचा तुकडा उकळताना घाला. यामुळे सूप स्वादिष्ट होईल.
२) ग्रेव्हीसाठी आले-लसूण पेस्ट तयार करताना लसणाचे प्रमाण नेहमी ६०% आणि आले ४०% असावे, कारण आल्याची पदार्थाला अधिक स्वादिष्ट बनवते.
कांदा, लसणाशिवाय बनवा घट्ट, चविष्ट ग्रेव्ही; 4 ट्रिक्स, कमी साहित्यात स्वयंपाक होईल चवदार
३) हरभरा, छोले किंवा राजमा रात्रभर भिजवायला हरकत नाही. पण रात्री भिजवायला विसरलात तर सकाळी एक ते दीड तास गरम पाण्यात भिजत ठेवा आणि उकळत असताना त्यात 2 सुपाऱ्या घाला.
४) खसखस 10-15 मिनिटे पाण्यात भिजवल्यानंतरच मिक्सरमध्ये वाटून घ्या . यामुळे ते चांगले बारीक होईल.
५) भाज्या, सॅलेड इत्यादी अगदी लहान आकारात कापू नका. यामुळे त्यांचे पौष्टिक मूल्य कमी होते.
पावसाळ्यात चहाबरोबर खायला ५ मिनिटात करा कुरकुरीत मॅगी पकोडा; सोपी -टेस्टी रेसेपी
६) लोणचे आणि भाज्यांमध्ये घरगुती लाल तिखट घातल्यास चव आणि रंग चांगला येतो.
७) हिरव्या भाज्या मंद आचेवर झाकण ठेवून शिजवा जेणेकरून त्यातील जीवनसत्त्वे वाफेसह निघून जाणार नाहीत.
८) डाळीमध्ये पाणी जास्त असल्यास ते फेकून देऊ नका,. भाज्या, सूप इत्यादीमध्ये वापरा.
कमीतकमी तेलात भजी-वडे तळण्यासाठी ३ टिप्स, अगदी कमी तेलातही पदार्थ होईल खमंग
९) मसाला तयार करताना खोबरं वरवर भाजावं, जास्त तळू नये. अन्यथा भाजी कडवट लागते.
१०) कढी सकाळी बनवली असेल तर संध्याकाळपर्यंत ताजी ठेवण्यासाठी त्यात अर्धा लिंबू पिळून घ्या.
इतर टिप्स
१) टोमॅटो सहज सोलण्यासाठी मधून मधून कापून घ्या आणि कापलेला भाग खाली ठेवून मायक्रोवेव्हमध्ये 2-3 मिनिटे ठेवा.
२) नॉन-स्टिक पॅन गरम करण्यापूर्वी, नॉन-स्टिक भाज्या शिजवण्याच्या स्प्रेने कोट करा. तसेच, ते 3 मिनिटांपेक्षा जास्त गरम करू नका.
३) कोणतीही गोष्ट ग्रिल करण्यापूर्वी ग्रीलवर नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे शिंपडा जेणेकरून ग्रिल करताना काहीही चिकटणार नाही.