सध्याच्या व्यस्त जीवनशैलीत अनेक आजारांचा सामना करावा लागतो. डायबिटीस, कॉलेस्ट्रॉल वाढण्याचे आजार घराघरातील लोकांना होतात. रोजच्या खाण्यापिण्यातील काही गोष्टीत बदल केला, नियमितता ठेवली तर तुम्हाला नक्कीच फायदा होईल. बदाम खाण्याचे फायदे तुम्ही वाचले किंवा ऐकले असतील. बदाम (Almond health benefits) ही एक अशी गोष्ट आहे, जी स्वादिष्ट आणि पौष्टिक देखील आहे. बदामामध्ये सर्व पोषक तत्व आढळतात, जे शरीराच्या चांगल्या कार्यासाठी आवश्यक असतात. बदाम हे मॅग्नेशियम, झिंक, कॅल्शियम आणि पोटॅशियम यांसारख्या खनिजांचा चांगला स्रोत आहे. (What foods are good for diabetes and high cholesterol?)
बदाम हृदय निरोगी ठेवण्यास, पचनशक्ती मजबूत करण्यासाठी, मन एकाग्र करण्यासाठी शरीराला असंख्य फायदे देऊ शकतात. याशिवाय बदाम वजन कमी करण्यासाठी आणि मधुमेह नियंत्रित ठेवण्यासाठीही उपयुक्त आहे. बहुतेक लोकांना भिजवलेले बदाम खायला आवडतात. पण बदामाचा वापर मिठाई, मिष्टान्न आणि स्मूदीच्या रूपातही करता येतो. तज्ज्ञांचे मत आहे की बदाम वेगवेगळ्या प्रकारे खाल्ल्याने त्याचे आरोग्य फायदेही वाढतात. (What Can I Eat to Keep My Blood Sugar and Cholesterol Low)
बदामाबद्दल असे मानले जाते की सकाळी लवकर खाल्ल्याने जास्त फायदा होतो. बर्‍याच प्रमाणात हे खरे आहे पण तुम्ही ते कधीही खाऊ शकता. काही पोषणतज्ञ दुपारच्या जेवणाच्या 2 तास आधी बदाम खाण्याची शिफारस करतात. असे मानले जाते की अशा वेळी बदाम खाल्ल्याने रक्तातील साखर आणि कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी होण्यास मदत होते. परिणामी हृदयाचे आरोग्य सुधारते.
बदाम खाण्याचे फायदे
असे मानले जाते की दररोज 56 ग्रॅम खाल्ल्याने वजन कमी होण्यास मदत होते. बदामाची 25% चरबी सेलमध्ये अडकते, ज्यामुळे त्याच्या कॅलरीजचे प्रमाण त्याच प्रमाणात कमी होते. बिस्किटे किंवा मिठाईपेक्षा सकाळी नाश्त्यात मूठभर बदाम घेणे चांगले. बदाम हे पोषक, असंतृप्त चरबी, व्हिटॅमिन ई, अँटिऑक्सिडंट पॉलीफेनॉल आणि पोटॅशियमचे कॉकटेल आहे. नुकत्याच झालेल्या अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की नियमित बदाम खाणाऱ्यांमध्ये कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी असते.
एका दिवसात किती बदाम खायला हवेत?
तज्ज्ञांनी शिफारस केल्याप्रमाणे 60 एमएल (1/4 कप), जे 35 ग्रॅम किंवा सुमारे 25 बदामांच्या समतुल्य आहे. बदामामध्ये लिनोलिक अॅसिड असते. हा एक प्रकारचा चरबी आहे, जो रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी सामान्य ठेवण्यास मदत करतो. बदाम हा रिबोफ्लेविन (B2), नियासिन (B3), थायामिन (B1) आणि फोलेट (B9) चाही चांगला स्रोत आहेत. हे सर्व ऊर्जा चयापचयमध्ये योगदान देतात. यामध्ये असलेले मॅग्नेशियम थकवा कमी करण्यास मदत करते.
रोज बदाम खाणं कितपत योग्य
बदामामध्ये लिपिड्स ओमेगा ९ असतात. हे ऑलिव्ह ऑइलमध्ये देखील आढळते. त्यातील मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी अॅसिड्स शरीराला चांगली असतात. हे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली निरोगी ठेवण्यास मदत करते. त्यात व्हिटॅमिन के, एक अँटिऑक्सिडेंट आहे जे ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करतात आणि पेशींची अकाली वाढ होण्यापासून रोखू शकतो.
बदाम कोणी खाऊ नये?
ज्या लोकांना शेंगदाण्याची, बदामाची ऍलर्जी आहे त्यांनी त्याचे सेवन टाळावे. अनेकांसाठी वाळलेल्या फळांची ऍलर्जी खूप धोकादायक असू शकते. कधी कधी प्राणघातकही. ज्या लोकांना अशा अन्नाची ऍलर्जी आहे त्यांना अतिसार, उलट्या, अंगावर उठणाऱ्या पित्ताच्या गाठी, एंजियोएडेमा, डिस्पनिया, खोकला, घसा खवखवणे, अॅनाफिलेक्सिस, अॅनाफिलेक्टिक शॉक यांसारखी लक्षणे दिसू शकतात.
बदाम रक्तातील साखरेचे प्रमाण कमी करू शकते का?
बदाम रक्तातील साखर कमी करण्यास मदत करतात. बदामाचा ग्लायसेमिक इंडेक्स 15 कमी असतो आणि त्यामुळे रक्तातील साखर नियंत्रित ठेवण्यास मदत होते. बदामातील फायबर, हेल्दी फॅट आणि प्रोटीनमुळे ते साखरेचे शोषण लगेच कमी करतात. अशा प्रकारे ते रक्तातील साखर नियंत्रित करतात. बदाम रक्तातील साखरेचे प्रमाण खूप वाढण्यापासून रोखतात. तज्ज्ञांनी शिफारस केली आहे की जेवणाच्या दोन तास आधी आणि नंतर 56 ग्रॅम बदाम खाणे फायदेशीर ठरू शकते. याशिवाय रेग्यूलर चेकअप, चांगली झोप आणि संतुलित आहार घेत राहायलाच हवा.