दररोज प्रथिनेयुक्त पदार्थ खाल्ल्याने शरीरातील पेशींची वाढ आणि दुरुस्ती तर होतेच, शिवाय आरोग्याशी संबंधित समस्याही दूर राहतात. प्रथिने तुम्हाला दिवसभर उत्साही राहण्यास मदत करतात. यामुळे तुमची अवाजवी गोष्टी खाण्याची लालसा कमी होते, ज्यामुळे तुमचे वजन नियंत्रित राहण्यासही मदत होते. (According to nutritionists eat these 5 high protein vegetarian food to muscle growth)
प्रथिने म्हणजे काय?
प्रथिने अमीनो ऍसिडपासून बनलेली असतात. 9 अमीनो ऍसिडस्, ज्यांना आवश्यक अमीनो ऍसिड देखील म्हटले जाते, ते योग्यरित्या कार्य करण्यासाठी शरीराला त्याच्या आहारातून मिळणे आवश्यक आहे. तुम्ही जर मांसाहारी असाल तर तुम्ही अंडी, चिकन आणि मासे यातून तुमची प्रथिने मिळवू शकता. शाकाहारी लोकांकडे पनीर, सोया उत्पादने, शेंगा आणि इतर दुग्धजन्य पदार्थ असतात जेणेकरुन त्यांना प्रथिनांचा आवश्यक डोस मिळतो. फॅट टू स्लिम च्या डायरेक्टर न्यूट्रिशनिस्ट आणि डायटिशियन शिखा अग्रवाल शर्मा यांनी एका वेबसाईटशी बोलताना सांगितले की जर तुम्ही मीट-चिकन खात नसाल तर तुम्हाला प्रोटीन कशापासून मिळेल.
1) राजगिरा
राजगिरा प्रथिने आणि अत्यावश्यक अमीनो ऍसिडचा उत्कृष्ट स्रोत आहेत. खरं तर राजगिऱ्याच्या फक्त एका सर्व्हिंगमध्ये जवळपास 5 ग्रॅम प्रथिने असतात.
2) शेंगदाणे
शेंगदाणे हे खरे तर शेंगा आहेत आणि त्यात इतर कोणत्याही शेंगदाण्यापेक्षा जास्त प्रथिने असतात. शेंगदाण्यामध्ये सर्व 20 अमीनो ऍसिडचे प्रमाण असते आणि ते 'आर्जिनिन' नावाच्या प्रथिनाचा सर्वात मोठा स्त्रोत आहे.
3) हिरवी मूग डाळ
भारतीय थाळी डाळींशिवाय अपूर्ण आहे. हिरवी डाळ जगातील सर्वोत्तम वनस्पती-आधारित प्रथिने स्त्रोतांपैकी एक आहे. ते अत्यावश्यक अमीनो ऍसिडमध्ये समृद्ध आहेत, जसे की फेनिलॅलानिन, ल्यूसीन, आयसोल्युसिन, व्हॅलिन, लाइसिन, आर्जिनिन इत्यादी...
4) चणे
चणे हे प्रथिनांनी समृद्ध असते जे शाकाहारी आहारात सर्वाधिक प्रमाणात खाल्ले जाते. चण्यांमध्ये सरासरी प्रथिनांचे प्रमाण 18% असते जे डाळींपेक्षा जास्त असते. याव्यतिरिक्त, चणे लाइसिन आणि आर्जिनिनने समृद्ध असतात.
5) पनीर
पनीर हा प्रोटीनसाठी सर्वोत्तम पदार्थांपैकी एक आहे. पनीर हा प्रथिनांचा उत्कृष्ट स्रोत आहे आणि शाकाहारी लोकांसाठी हा प्राणी प्रथिनांचा महत्त्वाचा स्रोत आहे. पनीरचे सेवन दररोज केल्यास शरीरातील प्रथिनांची कमतरता दूर होते.