तिखट, चटपटीत पदार्थ दिसल्यानंतर कोणाचंही ते खाण्याचं मन करतं. पण बाहेरचं काही खाल्लं तर छातीत जळजळ जाणवते. याशिवाय डोळे, नाकातून पाणी बाहेर येऊ लागतं. (How to reduce acidity) अशावेळी लोक तिखट, मसालेदार पदार्थ खाणं टाळतात. आयुर्वेदानुसार अशा पदार्थांच्या सेवनानं पित्ताचा त्रास वाढू शकतो. (Ayurveda doctor explains how people having pitta problem can eat spicy food without having burning problem)
आयुर्वेद तिखट किंवा मसालेदार अन्न खाणे टाळण्याची शिफारस करत नाही. त्याऐवजी, हे तुम्हाला कोणत्याही समस्येशिवाय असे अन्न कसे खाऊ शकता याच्या पद्धती सांगते. आयुर्वेद तज्ज्ञ डॉ रेखा राधामोनी यांनी त्यांच्या इन्स्टाग्राम हँडलवर अशाच काही टिप्स शेअर केल्या आहेत. ज्या छातीतली जळजळ कमी करण्यासाठी फायदेशीर ठरू शकतात.
डॉ रेखा राधामोनी यांच्या मते, जर तुम्हाला मसालेदार अन्न सहन होत नसेल. याचा अर्थ असा अजिबात नाही की तुम्ही मसालेदार किंवा मसालेदार पदार्थ खाणे बंद करा. आपल्या आहारापासून ते पूर्णपणे वगळणे योग्य नाही. मसालेदार अन्न खाण्याचे अनेक फायदे आहेत. ते स्वादिष्ट दिसते. याशिवाय अन्नाचे विघटन आणि शोषण करण्यासाठी मसालेदार अन्न देखील आवश्यक आहे. या अन्नामुळे पचनक्रिया सामान्य राहते. आयुर्वेद तज्ज्ञ डॉ. रेखा राधामोनी यांनी खाण्याच्या पद्धतीशी संबंधित काही टिप्सही दिल्या आहेत.
जेवणाच्या ताटात सगळ्यात आधी काय ठेवावं?
1) जेवणाची सुरुवात नेहमी गोड चवीने करा. डॉ रेखा राधामोनी यांनी यासाठी तांदळाचे उदाहरण दिले आहे. यानंतर चवीला खारट किंवा चवीला आंबट अशा गोष्टी खाव्यात.
2) नंतर तिखट किंवा मसालेदार अन्न खावे. काही मऊ चवीच्या गोष्टी जेवणाच्या शेवटी खाव्यात. ज्यामध्ये बटर मिल्क म्हणजेच ताक समाविष्ट करता येईल. डॉ. रेखा राधामोनी यांनी जेष्ठमध खाण्याचा सल्ला दिला आहे. जेष्ठमध तुम्ही कोणत्याही स्वरूपात घेऊ शकता. डॉ. रेखा राधामोनी यांनी मसालेदार पदार्थ खाल्ल्यानंतर ज्येष्ठमध खाण्याचा सल्ला दिला आहे.
ज्येष्ठमध पाण्यात टाकून उकळत ठेवा. हे पाणी अर्धे होईपर्यंत उकळावे लागते. यानंतर हे पाणी थंड झाल्यावर प्या. लाल आणि हिरव्या मिरचीचा वापरही मर्यादित ठेवावा लागेल. तिखट आणि मसालेदार चाचणीसाठी जेवणात लाल आणि हिरव्या मिरच्यांऐवजी काळी मिरी, लसूण आणि हिंग यांसारख्या मसाल्यांचा वापर वाढवा.
या गोष्टींमुळे जळजळ कमी होऊन पचनक्रिया सुधारते. डॉ. रेखा राधामोनी यांनी बडीशेप आणि साखर कँडी खाण्याचा सल्ला दिला आहे. मसालेदार अन्न खाल्ल्याने तहान कमी होते आणि जळजळ वाढते. बडीशेप जळजळ कमी करते. तर साखरे शरीराला गारवा देते.