1 / 7परफेक्ट साऊथ इंडियन स्टाईल डोसे करायचे असतील तर त्यासाठी बॅटर तयार करताना किंवा डाळ- तांदूळ भिजत घालताना काही गोष्टी लक्षात ठेवा. तुमचा डोसे करण्याचा बेत कधीच फसणार नाही.2 / 7डोसे तयार करण्यासाठी दक्षिण भारतीय लोक तांदूळ आणि उडीद डाळ यांचं जे प्रमाण घेतात ते ३: १ याप्रमाणे असतं. म्हणजेच ३ वाट्या जर तांदूळ घेतले तर त्याच्या जोडीला १ वाटी उडीद डाळ घ्यावी.3 / 7डाळ आणि तांदूळ जेव्हा मिक्सरमधून बारीक कराल तेव्हा त्यासाठी फ्रिजमधलं अगदी थंडगार पाणी वापरा. डोसे छान होतील.4 / 7डाळ- तांदूळ मिक्सरमधून वाटल्यानंतर लगेच त्यात मीठ घालू नका. जेव्हा डोसे कराल तेव्हा ऐनवेळी त्यामध्ये मीठ घाला.5 / 7जर तुम्हाला मऊ, जाडसर डोसा आवडत असेल तर अडीच वाटी तांदूळ आणि दिड वाटी उडीद डाळ असं प्रमाण घ्या.6 / 7जर तुम्हाला कुरकुरीत, पातळ डोसा आवडत असेल तर सव्वातीन वाट्या तांदूळ आणि पाऊण वाटी उडीद डाळ असं प्रमाण घ्या... 7 / 7अशा पद्धतीने बॅटर तयार केलं तर तुमचे डोसे अगदी परफेक्ट जाळीदार होतील..