भात नसेल तर जेवल्यासारखं वाटतंच नाही, जेवणात थोडा का होईना भात असायलाच हवा.. असं अनेकांचं म्हणणं असतं. पण वजन कमी करण्याच्या प्रयत्नात अनेकजण भात खाणं पूर्णपणे बंद करतात. तर खाताना १० वेळा विचार करतात. भात हा असा आहार आहे, जो भारतभर भरपूर खाल्ला जातो. तांदळाचे वैज्ञानिक नाव ओरिझा सॅटिवा (Oryza sativa) आहे, ते जगातील सर्वात जुन्या धान्यांपैकी एक आहे. गेल्या 5000 वर्षांपासून भाताचे पीक घेतले जात आहे. हे मुख्य अन्न म्हणून वापरले जाते. या लेखात तुम्हाला भात खाण्याचे आरोग्यदायी फायदे सांगणार आहोत. (Benefits of eating rice white)
उर्जा मिळते
तपकिरी तांदळाच्या तुलनेत ते पटकन पचण्यास सक्षम आहे, यामुळे आपल्याला ऊर्जा तर मिळतेच शिवाय तांदूळ जेवणासोबत चवदार बनतो. जर तुम्ही संध्याकाळी वर्कआउट करत असाल तर दुपारच्या जेवणात भात खाल्ल्याने वर्कआउटसाठी पुरेशा कॅलरीज मिळतात.
हाडांसाठी उपयुक्त
अनेक प्रकारचे सूप तयार करण्यासाठी तांदूळ वापरला जातो. याचे कारण असे की ते सहजपणे शोषले जाते आणि चव वाढवते. त्याच्या नैसर्गिक गोडपणामुळे सूपमधील इतर फ्लेवर्स देखील वाढतात, जसे की मसालेदार, खारट आणि आंबट चव. यामुळे हाडांच्या आरोग्याला फायदा होतो. त्यामुळे भाताचे सेवन हाडांसाठी चांगले मानले जाते.
ब्लड शुगर स्थिर ठेवते
पांढऱ्या भातामध्ये मुख्यतः स्टार्च असते आणि ग्लायसेमिक इंडेक्समध्ये ते बऱ्यापैकी जास्त असते. ग्लायसेमिक इंडेक्सचा वापर सामान्यतः अन्नपदार्थांचा रक्तातील साखरेवर कसा परिणाम होतो यावर आधारित त्याचा ब्लड शुगर इफेक्ट ठरवला जातो.
सोडा, फळांचा रस, कडधान्ये, कँडी, पांढरा ब्रेड आणि पांढरा तांदूळ यांसारखे उच्च ग्लायसेमिक निर्देशांक असलेले अन्न इतर पदार्थांपेक्षा रक्तातील साखरेची पातळी अधिक सहजपणे वाढवू शकतात. ज्या लोकांच्या रक्तातील साखरेचे प्रमाण खूप कमी आहे, अशा लोकांच्या तांदळाच्या सेवनाने रक्तातील साखर स्थिर राहण्यास मदत होते.
ग्लूटेन नसते
ग्लूटेनचे तीन मुख्य स्त्रोत आहेत, गहू, बार्ली आणि राई. ग्लूटेनमुळे आरोग्याच्या समस्या का निर्माण होतात हे बहुतेकांना माहीत नाही. ग्लूटेन हा एक प्रकारचा प्रथिन आहे, ज्यामध्ये अनेक घटक असतात. ग्लुटेनमध्ये असलेले ग्लियाडिन शरीरासाठी धोकादायक आहे. त्यामुळे शरीराला अनेक समस्या उद्भवू शकतात. जर आपण भाताबद्दल बोललो तर त्यात ग्लूटेन नसल्यामुळे तोंड, रोगप्रतिकारक शक्ती, त्वचा, मोठे आतडे, लहान आतडे यासंबंधीचे अनेक आजार होत नाहीत.
त्वचेसाठी फायदेशीर
तांदळाचं पाणी सौंदर्य उत्पादनांच्या स्वरूपताही वापरलं जातं. त्वचेसंबंधी अनेक आजारांसाठी ते फायदेशीर आहे. यातील एंटी ऑक्सिडेंट्स सुरकुत्या येण्यापासून रोखतात आणि वाढच्या वयाचाही प्रभाव कमी करण्यासाठी ते फायदेशीर ठरते.
पोटासाठी उपयुक्त
पोटाचे त्रास उद्भवल्यास अनेकदा डॉक्टरांकडून मऊ खिचडी किंवा डाळ भात खाण्याचा सल्ला दिला जातो. पचायला हकला असल्यामुळे भाताचा आहारात समावेश करायला हवा. पूर्वीच्या काळात औषधांच्या स्वरूपात तांदळाचा वापर केला जायचा.