हिवाळ्यात सर्वाधिक खाल्ल्या जाणाऱ्या भाज्यांपैकी एक म्हणजे पालक पनीर. ही भाजी चवीला अप्रतिम असण्यासोबतच आपल्या आरोग्यासाठीही अनेक प्रकारे फायदेशीर आहे. ही पौष्टिक भाजी ही हिवाळ्यात एक उत्तम सुपर फूड आहे ज्याचा आपल्या आहारात समावेश करणे आवश्यक आहे. (Palak benefits) पालक पनीर ही अशीच एक भाजी आहे जी बहुधा लहान मुले आणि प्रौढ सर्वांनाच आवडते. चव आणि पौष्टिकतेचा खजिना असलेला हा एक पदार्थ आहे. (Palak benefits Expert Tips ) ही भाजी प्रामुख्याने हिवाळ्यात चपाती किंवा भातासोबत खातात . शिखा ए शर्मा, (सेलिब्रिटी इंटरनॅशनल डायटिशियन आणि न्यूट्रिशनिस्ट ऑफ फॅट टू स्लिम ग्रुप) यांनी एका वेबसाईटशी बोलताना पालक सेवनाच्या फायद्यांबाबत अधिक माहिती दिली आहे.
पोषक तत्व
पालक पनीरमध्ये (Palak Paneer) भरपूर मॅग्नेशियम, फोलेट, व्हिटॅमिन-ए, व्हिटॅमिन-के, पोटॅशियम, कॅल्शियम आणि इतर अनेक पोषक तत्वे मुबलक प्रमाणात आढळतात. पालक पनीरमध्ये कॅल्शियम आणि फॉस्फरस मुबलक प्रमाणात असल्याने ते हृदय आणि स्नायूंच्या सुरळीत कार्यामध्ये महत्त्वाची भूमिका बजावते. पनीरमध्ये असलेले भरपूर जीवनसत्त्वे B2 आणि B-12 अन्नाचे उर्जेमध्ये रूपांतर करण्यास मदत करतात. हे असे अन्न आहे की भरपूर पौष्टिकतेमुळे शरीर निरोगी राहण्यास मदत होते.
रक्तदाब नियंत्रणात राहतो
पालक हा पालक पनीरमधील मुख्य घटक आहे, त्यामुळे ते तुमचे रक्तदाब नियंत्रणात ठेवण्यास मदत करते. पालक अँटीऑक्सिडंट्सने समृद्ध आहे जे कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी ठेवते आणि तुमच्या हृदयातील रक्तवाहिन्या उघडतात ज्या ब्लॉक होण्याची शक्यता असते. त्यात फोलेट देखील असते जे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीसाठी उत्तम आहे. पालकातील मॅग्नेशियम घटक उच्च रक्तदाब कमी करण्यास मदत करतात.
प्रेग्नंसीसाठी फायदेशीर
पालक पनीर ही अशीच एक भाजी आहे जी गरोदरपणातही महिलांसाठी फायदेशीर असते. यामध्ये लोह आणि प्रथिने यांसारखे घटक मुबलक प्रमाणात असतात, जे बाळासाठी देखील फायदेशीर असतात आणि पालकामध्ये असलेले व्हिटॅमिन ए आई आणि बाळ दोघांची रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यास मदत करते. पालकामध्ये आढळणारे फोलेट बाळाच्या मेंदू आणि मज्जासंस्थेच्या विकासासाठी आवश्यक असते. याशिवाय पनीरमधील कॅल्शियम मुलांची हाडे मजबूत करण्यास मदत करते. पण जर तुम्ही गरोदरपणात ही भाजी खात असाल तर नक्कीच डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.
पचनशक्ती सुधारते
पालक पनीर शरीराची पचनक्रिया सुधारण्यासाठी फायदेशीर आहे. पनीरमध्ये प्रोटीन केसीन असते जे शरीरात सहज पचते. पालक पोटाचे पचनाचे विकार दूर ठेवते आणि अन्नाचे पचन व्यवस्थित होण्यास मदत करते. याच्या सेवनाने पोटाशी संबंधित अनेक समस्यांपासून आराम मिळतो आणि बद्धकोष्ठतेच्या समस्येपासूनही सुटका मिळते.
प्रोटीन्स
चीजमध्ये प्रामुख्याने प्रोटीन घटक असतात. त्यामुळे पालक पनीरची ही भाजी तुमच्या प्रथिनांच्या सेवनातही योगदान देऊ शकते. स्नायू तयार करण्यासाठी आणि शरीराच्या ऊतींची दुरुस्ती करण्यासाठी प्रथिने एक आवश्यक घटक आहे. चीज तुम्हाला संपूर्ण प्रथिने बनवण्यासाठी आवश्यक असलेले सर्व अमीनो अॅसिड पुरवते.
वजन नियंत्रणात राहते
पालक पनीर भाजीमध्ये कॅलरीज खूप कमी असतात, फॅटचे प्रमाण कमी असल्यामुळे ते खाल्ल्यानंतर पोट भरलेले वाटते आणि जास्त वेळ काहीही खाण्याची इच्छा होत नाही, त्यामुळे तुम्ही अन्न जास्त खाणं टाळता आणि वजन नियंत्रित ठेवण्यास मदत होते.