रेड, व्हाईट, ब्लॅक आणि ब्राऊन तांदळामध्ये कोणता तांदूळ आरोग्यासाठी अधिक चांगला? घ्या जाणून

अलीकडेच बाजारात लाल, ब्राउन, पांढरा आणि काळ्या रंगाचा तांदूळ उपलब्ध आहे. त्यांचा रंग पोषक घटकांवर अवलंबून असतो. जाणून घेऊया त्यातील पोषक घटक व कोणता राईस तुमच्या आरोग्यासाठी सर्वात चांगला आहे.

आपल्या सर्वांच्या घरात भात बनवला जातो. परंतु अलीकडच्या काळात, आरोग्याबाबत जागरूक लोकांनी पांढऱ्या तांदळाऐवजी ब्राऊन राइस खाण्यावर जास्त भर दिला आहे. अलीकडेच बाजारात लाल, ब्राउन, पांढरा आणि काळ्या रंगाचा तांदूळ उपलब्ध आहे. त्यांचा रंग पोषक घटकांवर अवलंबून असतो. जाणून घेऊया त्यातील पोषक घटक व कोणता राईस तुमच्या आरोग्यासाठी सर्वात चांगला आहे.

पांढरा तांदुळ
पांढरा तांदूळ हा मुख्यतः आपल्या सर्व घरांमध्ये बनवला जातो. बाजारात उपलब्ध असलेल्या तांदळाच्या सर्व प्रकारांपैकी पांढरा तांदूळ सर्वात जास्त प्रक्रिया केलेला असतो. यापासून, कोंडा, भुसी आणि अंकुर चांगले काढले जातात. ज्यामुळे ते लवकर खराब होत नाही. परंतु जास्त प्रक्रियेमुळे पोषण घटक कमी होतात. यात फक्त अँटी-ऑक्सिडंट्स, प्रथिने, थायामिन, जीवनसत्त्वे असतात. याशिवाय पांढऱ्या तांदळामध्ये फायबरचे प्रमाण कमी असते.

ब्राउन राइस
ब्राउन राइसमध्ये कोंडा आणि अंकुर असतात. त्यातून फक्त भुसी काढली जाते. ते पांढऱ्या तांदळापेक्षा अधिक पौष्टिक असतात. यात फ्लेव्होनॉइड्स आणि अँटी-ऑक्सिडंट्स असतात. जे आपल्याला निरोगी आणि रोगमुक्त ठेवतात. ब्राऊन राईसमध्ये पांढऱ्या तांदळाप्रमाणेच कॅलरी आणि कार्ब्स असतात. तथापि, त्यात प्रथिने आणि फायबरचे प्रमाण जास्त आहे.

काळा तांदूळ
काळ्या तांदळाला जांभळा भात असेही म्हणतात. त्याच्या कोंडामध्ये असलेल्या फायटोकेमिकल्समुळे रंग काळा आहे. तांदळाची ही विविधता प्रथिने, फायबर, व्हिटॅमिन ई आणि अँटी-ऑक्सिडंट्सने समृद्ध आहे. संशोधनात असे सांगण्यात आले आहे की, काळा तांदूळ सर्व प्रकारच्या अँटी-ऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध आहे आणि त्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स देखील कमी आहे. अँटीऑक्सिडंट्स मुक्त रॅडिकल्सचे नुकसान कमी करतात, ज्यामुळे गंभीर रोगांचा धोका कमी होतो.

लाल तांदुळ
लाल तांदळामध्ये अँथोसायनिन नावाचे अँटी-ऑक्सिडंट असते. जे तांदळाला लाल रंग देण्याचे काम करते. यात लोहाचे प्रमाण चांगले असते. जे दाह आणि रक्तदाब नियंत्रित ठेवते. ज्यांना वजन कमी करायचे आहे. त्यांच्यासाठी हा भात फायदेशीर आहे. कारण ते पचायला वेळ लागतो. ते खाल्ल्याने लवकर भूक लागत नाही आणि पोट देखील दीर्घकाळ भरलेले राहते. यामध्ये फायबर, प्रोटीनसह अनेक पौष्टिक घटक असतात.