शहरं
Join us  
Trending Stories
1
"ईडीपासून सुटकेसाठी भाजपसोबत सत्तेत आलो असं छगन भुजबळ म्हणाले"; पुस्तकात खळबळजनक दावा
2
विजय वडेट्टीवार यांच्या नामनिर्देशनपत्राला हायकोर्टात आव्हान, आज सुनावणी होणार
3
सरवणकरांच्या कार्यालय उद्घाटनाला आशिष शेलारांची दांडी; भाजपा अमित ठाकरेंच्या पाठिशी?
4
"मशालसोबत विशाल अन् हातात घड्याळ"; विशाल पाटील-जयंत पाटील यांच्यात जुगलबंदी!
5
नाशिकमध्ये आज नरेंद्र मोदींची तोफ धडाडणार; सभेसाठी १ लाख लोक जमवण्याचे महायुतीचे नियोजन
6
सलमान खान अन् लॉरेन्स बिश्नोईवर गाणं लिहिणाऱ्यालाही आली धमकी, म्हणाले, "हिंमत असेल तर..."
7
Susie Wiles : कोण आहेत सूझी विल्स? ज्यांना डोनाल्ड ट्रम्प यांनी बनवलं व्हाईट हाऊसच्या चीफ ऑफ स्टाफ
8
शरद पवार गटाची फाइट अजित पवार अन् भाजपशी, अनेक मतदारसंघांत थेट सामना; तर काही ठिकाणी पाठिंबा
9
आदित्य, अमित ठाकरे यांच्यामुळे चुरस आणखी वाढली; कोणाचे पारडे राहणार जड? चार मतदारसंघांत मनसेचे महायुती, मविआला आव्हान
10
HDFC बँकेचा ग्राहकांना झटका; पुन्हा MCLR मध्ये वाढ, होमलोनचा EMI वाढणार
11
Maharashtra Vidhan Sabha Election 2024 Live Updates: यंदाच्या निवडणुकीत राज्यातील ३५ मतदारसंघात अल्पसंख्याक मतदार ठरणार निर्णायक
12
राजकीय वादांचे बॉम्ब, निवडणुकीच्या प्रचारात आरोप-प्रत्यारोपांचे फटाके, नवनवीन मुद्दे आणि वादग्रस्त वक्तव्यांची मालिका
13
आजचे राशीभविष्य, ८ नोव्हेंबर २०२४ : प्रिय व्यक्तीचा सहवास घडेल, खर्चाचे प्रमाण वाढेल
14
US Fed Rate Cut : अमेरिकेत पुन्हा व्याजदरात कपात; फेडनं ०.२५ टक्के कमी केला रेट, शेअर बाजारावर काय परिणाम होणार?
15
कांदा ८०, लसूण ५०० रुपये किलो! निवडणुकीच्या तोंडावर दरवाढ, सर्वपक्षीय उमेदवारांना टेन्शन
16
निवडणुकीत अल्पसंख्याक मतदारांची भूमिका महत्त्वाची, राज्यातील ३५ जागांवर ठरणार निर्णायक
17
टी-२० मालिका : युवा भारतीयांची ‘कसोटी’, दक्षिण आफ्रिकेविरुद्ध छाप पाडण्याची संधी
18
सुनिल केदारांनी महाविकास आघाडीचा विश्वासघात केला; ठाकरेंच्या भास्कर जाधवांची टीका
19
चॅम्पियन्स ट्रॉफी : पाकिस्तान हायब्रिड मॉडेलसाठी तयार, भारताचे सामने यूएईमध्ये रंगण्याची शक्यता
20
नादाला लागू नका, यापुढे मराठा आरक्षणावर बोलू नका; मनोज जरांगे यांचा राज ठाकरेंना इशारा

शहरात महिनाभरात शिजते ५०० क्विंटल खिचडी

By लोकमत न्यूज नेटवर्क | Published: November 06, 2017 12:33 AM

रेस्टॉरंट ते पंचतारांकित हॉटेलमध्येही डाळ खिचडीचा तडका खवय्यांना तृप्त करीत असतो. म्हणूनच तर शहरात दर महिन्याला ५०० क्विंटल खिचडी शिजते.

लोकमत न्यूज नेटवर्कऔरंगाबाद : एरव्ही दररोजच्या जेवणात असणारी खिचडी आता ‘ग्लोबल ब्रॅण्ड’ म्हणून ओळखली जाणार आहे. पर्यटनाच्या राजधानीत घराघरांतच नव्हे, तर रेस्टॉरंट ते पंचतारांकित हॉटेलमध्येही डाळ खिचडीचा तडका खवय्यांना तृप्त करीत असतो. म्हणूनच तर शहरात दर महिन्याला ५०० क्विंटल खिचडी शिजते.घरातील लहानांपासून थोरांपर्यंत ‘खिचडी’ ही लोकप्रिय पाककृती होय. देशात असा कोणताच भाग नाही की, तेथील लोक खिचडी खात नाहीत. म्हणून तर ‘खिचडी’ला भारताच्या विविधतेतील एकतेचे प्रतीक मानले जाते. देशात भात खाणाºयांची संख्या कमी नाही त्याचप्रमाणे ‘डाळ- खिचडी’चा आस्वाद घेणाºयांची संख्याही काही कमी नाही. रेस्टॉरंटमध्ये थाली प्रकारात ‘डाळ-खिचडी व सोबतीला आंबटगोड कढी’ असा बेत असतोच. एवढेच काय शहरातील पंचतारांकित हॉटेलमध्येही विदेशी पर्यटकही आवर्जून भारतीय ‘डाळ-खिचडी’ खाण्यास प्राधान्य देतात.रेस्टॉरंटचे मालक अशोक शहा यांनी सांगितले की, थाळी प्रकारात ‘डाळ-खिचडी’ने कायमचे स्थान मिळविले आहे. डाळ-खिचडी व त्यावर कढी खाल्ल्याशिवाय खवय्यांचे जेवण पूर्ण होतच नाही. केटरर्स किशोर लव्हेकर यांनी सांगितले की, लग्नसोहळेवगळता वाढदिवस, धार्मिक कार्यक्रमांत मूग-खिचडी, डाळ-खिचडी, साधी खिचडी, असे अनेक प्रकार आवर्जून केले जातात. कारण, खिचडी करण्यास जास्त वेळ लागत नाही व ती बनवणे सहजसोपे असते. हजारो लोकांना पुरेल एवढी खिचडी एकाच वेळी तयार करता येते. हॉटेल रामा इंटरनॅशनलचे शेफ दिनकर सरदेसाई म्हणाले की, पचण्यास हलका पदार्थ असल्याने विदेशी पर्यटकही खिचडी खाण्यास प्राधान्य देत असतात. त्यास मसालेदार खिचडी, गावरान तूप व जिरा तडका मारलेली खिचडीही आवर्जून खाल्ली जाते. तसेच कॉपोरेट क्षेत्रातील ग्राहकही घरगुती अन्नपदार्थ म्हणून खिचडीची मागणी करीत असतात.तांदळाचे होलसेल विक्रेते जगदीश भंडारी यांनी सांगितले की, खास खिचडीसाठी बासमती तुकडा, गुजरात बासमती व नाशिक येथील इंद्रायणी तांदळाला सर्वाधिक मागणी असते. दर महिन्याला शहरात फक्त खिचडीसाठी ५०० क्विंटल तांदूळ विकला जातो. यात सुमारे २ कोटींची उलाढाल होते.नीलेश सोमानी या व्यापा-याने सांगितले की, कालीमुछ तुकडा, अंबेमोहर तुकडा (चुरी) तांदळापासूनही खिचडी केली जाते.