शहरं
Join us  
Trending Stories
1
शरद पवार, उद्धव ठाकरेंचे राजकारण संपले? दोघांनाही आहे अजून एकेक संधी...
2
IPL Auction 2025: कृणाल पांड्या, नितीश राणासाठी RR vs RCB मध्ये रंगला 'रॉयल' सामना! कुणाचा झाला फायदा?
3
आदित्य ठाकरेंच्या नावाचा आग्रह केला पण...; विरोधी पक्षनेते पदावर भास्कर जाधव काय म्हणाले?
4
IPL Auction 2025 : मुंबईकर अजिंक्य, पृथ्वी अन् शार्दुलसह या स्टार खेळाडूंना अनसोल्डचा टॅग
5
म्युच्युअल फंडात गुंतवणूक करता का? काय आहेत समज, गैरसमज; जाणून घेऊ सर्व प्रश्नांची उत्तरं
6
राष्ट्रवादीचे नेते दिलीप वळसे पाटील शरद पवारांच्या भेटीला; कारणही आलं समोर
7
प्रदेशाध्यक्ष पदाचा राजीनामा दिल्याच्या चर्चांवर नाना पटोलेंनी सोडलं मौन; म्हणाले...
8
देवेंद्र फडणवीस पुन्हा मुख्यमंत्री होणार? मनोज जरांगे पाटील स्पष्टच बोलले; म्हणाले...
9
उद्धव ठाकरे यांनी आदित्य ठाकरे आणि सुनील प्रभूंवर सोपवली मोठी जबाबदारी, या पदांवर केली नियुक्ती 
10
पुन्हा पक्षफुटीची भीती? उद्धव ठाकरेंची खास रणनीती, नव्या २० आमदारांना शपथबद्ध करणार!
11
जिओची धमाकेदार ऑफर, 50 दिवसांपर्यंत मिळेल सुपरफास्ट इंटरनेट!
12
Animal चा समाजावर वाईट परिणाम; रणबीर कपूर म्हणाला, "मलाही तुमचं मान्य आहे..."
13
"अजित पवार यांना मुख्यमंत्री, तर मला मंत्री करा’’, राष्ट्रवादीच्या आमदाराने व्यक्त केली इच्छा
14
थोरातांच्या पराभवानंतर सत्यजित तांबे अजित पवारांच्या भेटीला; म्हणाले, "त्यांच्यासारखा माणूस..."
15
"बिहार खड्ड्यात गेलाय’’, पोटनिवडणुकीतील पराभवानंतर प्रशांत किशोर यांची प्रतिक्रिया 
16
पेन्शनधारकांनो, नो टेन्शन; हयातीचा दाखला मिळणार घरपोच!
17
IND vs AUS :आम्ही दबावात होतो; पण... बुमराहनं शेअर कमबॅक मागची स्टोरी
18
IPL Auction 2025: "थोडे जास्तच पैसे गेले, आम्ही रिषभ पंतसाठी..."; LSGच्या मालकांनी सांगितला 'फसलेला' प्लॅन
19
Gold Silver Price Today : सोन्या-चांदीच्या दरात मोठी घसरण; पटापट चेक करा दिल्ली ते कोलकात्यापर्यंतचे दर
20
"कुटुंबात 4 जण, मतं मिळाली फक्त 2", 'तो' व्हिडीओ शेअर करत अभिनेत्यानं EVM वर घेतला संशय

राजस्थानातील दाल-बाटी, चुरमा थाळी झाली मराठमोळी, श्रावणात भंडाऱ्यात भाविकांना मेजवानी

By प्रशांत तेलवाडकर | Published: August 26, 2023 8:29 PM

श्रावण आला... भंडाऱ्यात दाल, बाटी, चुरमा अन् गावरान तुपाची धारेची मेजवानी

छत्रपती संभाजीनगर : श्रावणात येणारे कृष्ण जन्माष्टमी असो वा दहीहंडी, यानंतरचे गणेशोत्सव किंवा नवरात्रोत्सव असो सर्वत्र भंडाऱ्याचे मोठ्या प्रमाणात आयोजन केले जाते. यात स्वादिष्ट दाल-बाटी, चुरमा अन् त्यावर गावरान तुपाची धार’ असा पोट तृप्त करून टाकणारा भंडारा दिला जातो.

भंडाऱ्याचे वेधमंदिर, मंगल कार्यालय, सामाजिक हॉल, गोगाबाबा टेकडी, हनुमान टेकडी, साई टेकडी किंवा अन्य निसर्गरम्य वातावरण जिथे भंडाऱ्याचे आयोजन केले जाते. तिथे ‘दाल, बाटी, चुरमा’ हमखास असतो. यामुळे सर्वांना भंडाऱ्याचे वेध लागले आहेत.

गोविंदा पथक दाल-बाटी खाऊनच करतात श्रमपरिहारश्रीकृष्ण जन्माष्टमी व नंतर दहीहंडीसाठी शहरातील गोविंदा पथक महिनाभर आधीच प्रॅक्टिस करीत असतात. दहहंडी जिंको किंवा हारो, पण नंतर श्रमपरिहारासाठी भंडारा केला जातो. यात ‘दाल-बाटी’चाच बेत असतो. एका भंडाऱ्यात हजारो लोक जेवतात. यासाठी वर्षभर गोविंदा वाट पाहत असतात.- रोशन पिपाडा, जय भद्रा गोविंदा पथक

दर महिन्याला दहा हजार थालीशहरातील काही हॉटेल, रेस्टॉरंटमध्ये वर्षभर ‘दाल-बाटी’ मिळत असते. काही हॉटेलमध्ये गुरुवारी किंवा रविवार असा आठवड्यातील एक दिवस फक्त ‘दाल-बाटी’साठीच राखीव असतो. साधारणत: २०० ते ३५० रुपये दरम्यान दाल-बाटीची थाली मिळते. अनेकजण पार्सलही घेऊन जातात. दाल-बाटीसाठी शहरातील काही हॉटेल प्रसिद्ध आहेत. शहरात दर महिन्याला ८ हजार ते १० हजार दाल-बाटीच्या थालीचा खप असल्याचे हॉटेल व्यावसायिकांनी सांगितले.

दाल-बाटीत पाच प्रकारशहरात पाच प्रकारची दाल-बाटी बनविली जाते. एक गोवऱ्यावर भाजलेली बाटी, मसाला दाल-बाटी, इंदोरी दाल-बाटी, साधी तेलातील दाल-बाटी, जोधपुरी दाल-बाटी. छत्रपती संभाजीनगरात गोवऱ्यावर भाजलेली बाटी किंवा तळलेली दाल-बाटी जास्त पसंत केले जाते. डाळीत पाच डाळींचा वापर केला जातो.- अजय मुथा, केटरर्स

राजस्थानातील दाल-बाटी बनली मराठमोळी१) दाल-बाटी हे राजस्थानमधील पारंपरिक खाद्यपदार्थ आहे.२) बाटीचा इतिहास १३०० वर्षांपूर्वीचा आहे.३) सैनिक युद्धाला जाण्यापूर्वी वाळवंटात पीठाचे गोळे करून वाळू ठेवत.४) दिवसभर उन्हात व वाळूत तापून भाजून त्याची बाटी तयार होत.५) युद्धावरून सायंकाळी मुक्कामस्थळी पोहोचल्यावर हीच बाटी सैनिक खात असत.६) राजस्थानातील दाल-बाटी आता मराठमोळी बनली आहे.

टॅग्स :AurangabadऔरंगाबादShravan Specialश्रावण स्पेशलfoodअन्न