शहरं
Join us  
Trending Stories
1
भाजपकडून बंडखोरांवर मोठी कारवाई, राज्यातील ४० नेत्यांची पक्षातून हकालपट्टी
2
आजचे राशीभविष्य, ६ नोव्हेंबर २०२४ : कर्कसाठी आनंदाचा अन् कन्येसाठी काळजीचा दिवस
3
सरकार 'या' कंपनीतील २.५ टक्के हिस्सा विकणार; ५०५ रुपये प्रति शेअर किंमत झाली निश्चित, जाणून घ्या
4
Maharashtra Vidhan Sabha Election 2024 Live Updates: मुंबईत आज इंडिया आघाडीची पहिली सभा; राहुल गांधी संबोधित करणार
5
नेमक्या कोणत्या कारणांमुळे रश्मी शुक्लांची झाली उचलबांगडी? समोर आली अशी माहिती
6
मुंबईत आव्वाज कुणाचा? उत्तर आणि उत्तर पश्चिम मुंबईत चुरशीच्या लढती, महायुती, मविआमुळे काही मतदारसंघांचे गणित बदलणार
7
भाजपाच्या विदर्भातील बालेकिल्ल्यातच प्रतिष्ठेची लढत, परिवर्तनाच्या लाटेवर काँग्रेसची भिस्त
8
सत्तेत आल्यास मुलांनाही मोफत शिक्षण, उद्धव ठाकरे यांचे आश्वासन, कोल्हापुरातून प्रचाराचा फोडला नारळ
9
"मविआ म्हणजे विकासाचे मारेकरी", मुख्यमंत्री एकनाथ शिंदे यांचा घणाघात
10
सर्वच खासगी मालमत्ता जप्तीचा सरकारला अधिकार नाही, सर्वोच्च न्यायालयाच्या नऊ न्यायाधीशांच्या खंडपीठाचा ७:२ बहुमताने निकाल
11
आता पोलिसांसह प्रत्येक सरकारी वाहनाचे चेकिंग, शरद पवारांच्या आरोपाची आयोगाकडून दखल
12
अमेरिकेच्या अध्यक्षीय निवडणुकीत कोणता मुद्दा यावेळी ठरणार निर्णायक?
13
पती-पत्नीला एकमेकांच्या हेरगिरीची परवानगी नाही, मद्रास व हिमाचल हायकोर्टाचे मत
14
'ऑलिम्पिक २०३६'च्या आयोजनास सज्ज, भारताने आयओसीकडे सोपविले आशय पत्र
15
'टीम इंडिया ऑस्ट्रेलियात ४-० ने जिंकणार नाही...', सुनील गावसकर यांचे धक्कादायक भाकीत
16
रणजी क्रिकेट: पृथ्वी शॉ याला मुंबईच्या संघात स्थान नाहीच, श्रेयसचं पुनरागमन
17
मुंब्र्यात छत्रपती शिवाजी महाराजांचे मंदिर उभारा; फडणवीसांचं उद्धव ठाकरेंना आव्हान
18
Maharashtra Vidhan Sabha Election 2024: कोल्हापूर उत्तरमधील काँग्रेसचा उमेदवार ठरला; सतेज पाटलांसमोर शाहू महाराजांची घोषणा
19
IPL २०२५ च्या मेगा लिलावाचे शहर ठरले; या तारखांना सौदीत २०४ खेळाडू निवडले जाणार
20
Uddhav Thackeray: शिंदेंना वाटले तर चिन्ह द्या, पण शिवसेना माझीच राहणार; उद्धव ठाकरेंचे मोठे वक्तव्य

खाण्या-पिण्याच्या गोष्टी : ‘गार्बेज सॅलड’चा कचऱ्याशी काय संबंध ?

By ऑनलाइन लोकमत | Published: July 15, 2022 8:18 AM

महागाई, गरज आणि काटकसर या तीन गोष्टींतून उत्तम ट्रेण्डसेटर पदार्थ जन्माला येतात. अमेरिकेत लोकप्रिय असलेलं गार्बेज सॅलड हा असाच एक पदार्थ.

महागाई, गरज आणि काटकसर या तीन गोष्टींतून उत्तम ट्रेण्डसेटर पदार्थ जन्माला येतात. अमेरिकेत लोकप्रिय असलेलं गार्बेज सॅलड हा असाच एक पदार्थ. आजच्या घडीला अमेरिकेतच नाहीतर जगभर गार्बेज सॅलडचे विविध प्रकार मिळतात. लोक आवडीने खातात. खाण्याच्या पदार्थाशी ‘गार्बेज’ अर्थात कचरा हा शब्द का जोडला गेला असेल अशी शंकाही अनेकांच्या मनात येत नसावी. पण उत्सुकता म्हणून शोधलं तर या नावाच्या पोटात फार रंजक खाद्यकहाणी सापडते.

साधारण १९१८ ची  गोष्ट. न्यूयॉर्कच्या राँचेस्टर येथील अलेक्झांडर तहाऊ या हॉटेलचालकाने जेवणासाठी म्हणून वन प्लेट मिल तयार करायचं ठरवलं. बर्गरच्या लादीमध्ये बटाटे, भाज्या, मांस, पॅटीस, बिन्स आणि जे काय उरलंसुरलं होतं ते मसाले घालून भरलं. त्यातून तयार झालं हे गार्बेज सॅण्डविच. राँचेस्टर युनिव्हर्सिटीतील विद्यार्थ्यांना ते भारी आवडलं. खायला सुटसुटीत, पोटभरीचं आणि किंमत माफक. तहाऊच्या मुलानं निकनं जेव्हा हे हॉटेल चालवायला सुरुवात केली तेव्हा त्यानं वडिलांनी बनवलेल्या पदार्थाला गार्बेज सॅण्डविच असं नाव दिलं.

मात्र, “व्हॉट्स कुकिंग अमेरिका?”-  यांनी प्रसिद्ध केलेल्या लेखानुसार या बर्गरचं श्रेय काही राँचेस्टरच्या त्या हॉटेलला मिळालं नाही. १९८० मध्ये जेन आणि जॉर्जेटी यांनी एक बर्गर बनवलं आणि ते भारी लोकप्रिय व्हायला लागलं. शिकागो ट्रिब्यूनने प्रसिद्ध केलेल्या लेखानुसार चीज, लेट्यूस, टमाटे, बिन्स, ऑलिव्ह असं बरंच काही घातलेलं गार्बेज सॅण्डविच जेन-जॉर्जेटीनं रांधलं.

पण, मग तरी त्या पदार्थाचंही नाव गार्बेज सॅण्डविच का? - तर उरल्यासुरल्या भाज्या, वेगवेगळे पदार्थ कदाचित टाकायचे म्हणून बाजूला काढले तरच असे एकत्र येऊ शकतात असं ट्रिब्यूनमध्ये लेख लिहिणाऱ्याला वाटलं. मात्र, पदार्थ म्हणून त्याची चव अप्रतिम आणि पोटभरीचं, पौष्टिक आणि स्वस्त हे तीन गुण तर त्यात होतेच. वाढत्या महागाईच्या दिवसात अनेकांचं पोट या गार्बेज सॅलडने भरलं. हळूहळू सर्वत्रच स्ट्रीट फूड, फास्ट फूड म्हणून लोकप्रिय झालं.

अर्थात, अशी वाट्टेल ती फळं, भाज्या एकत्र करून कच्चंच खाणं पोटासाठी कितपत बरं? गार्बेज सॅलड शिळं खाल्लं तर काय? प्रश्न अनेक. मात्र ज्या पदार्थाची सुरुवातच महागाईचे चटके बसू लागले म्हणून झाली तो पदार्थ चव आणि पोटभरीचं यात मात्र कमी पडत नाही.

टॅग्स :foodअन्न