शहरं
Join us  
Trending Stories
1
मुंबईत मोदींच्या सभेसाठी वाहतूक मार्गात बदल; निवडणुकीसाठी काही रस्त्यांवर सहा दिवस नो पार्किंग!
2
आजचे राशीभविष्य - १४ नोव्हेंबर २०२४, सगळ्या कामात यश मिळाल्याने खूप आनंदी आणि प्रसन्न व्हाल
3
धक्कादायक! जळगावात गरोदर महिलेला घेऊन जाणाऱ्या ॲम्बुलन्समध्ये ऑक्सिजन सिलिंडरचा स्फोट; १५० फूट उंच उडाल्या चिंधड्या
4
शिवाजी पार्कवर आवाज कुणाचा?; १७ नोव्हेंबरला सभेसाठी मनसेला मंजुरी मिळण्याची शक्यता
5
मुंबईत प्लास्टिकच्या डब्यात तुकडे करून टाकलेल्या मृतदेहाचे गूढ उकलले; प्रेमसंबंधाच्या विरोधातून हत्या!
6
नागपुरात कार्यकर्तेच बनले फडणवीसांच्या प्रचार मोहिमेचे सारथी
7
मार्कोची फास्टर फिफ्टी; पण शेवटी सूर्याची सेना जिंकली! आता फक्त टीम इंडियालाच मालिका विजयाची संधी
8
"आत टाका म्हणजे पक्षात टाका हे लोकांना कळलंच नाही"; ईडी कारवायांवरुन राज ठाकरेंची मिश्किल टिप्पणी
9
IND vs SA : विक्रमी धावसंख्येसह टीम इंडियाच्या नावे झाला सर्वाधिक शतकांचा खास रेकॉर्ड
10
IND vs SA: फ्लॉप शोचा सिलसिला संपला! Abhishek Sharma नं २०० च्या स्ट्राइक रेटनं कुटल्या धावा
11
BJP च्या विजयासाठी RSS ने आखली योजना; प्रत्येक मतदारसंघासाठी बनवला 1-2-3 चा फॉर्म्युला
12
"रोज उठतात अन्..."; ओ मोठ्या ताई, महासंसद रत्न, कुठलं बी टाकलं होतं? म्हणत चित्रा वाघ यांचा सुप्रिया सुळेंवर हल्लाबोल
13
केंद्र सरकारनं मणिपूरमध्ये रातोरात पाठले 2000 CAPF जवान, आता कशी आहे जिरीबाम मधील स्थिती?
14
शेतकऱ्यांना मोठा दिलासा! हंगामाच्या सुरुवातीलाच धानाला विक्रमी दर, केंद्र सरकारने 'ड्युटी' रद्द केल्याचा परिणाम
15
गौतम अदानी यांची मोठी घोषणा; अमेरिकेत करणार तब्बल ₹ 84 हजार कोटींची गुंतवणूक...
16
अन्... योगी आदित्यनाथांची सभाच रद्द झाली; भाईंदरचे भाषण ऐकविण्याचा प्रयत्न, नागरिक ३ तास ताटकळले
17
"पहिलं बटण दाबा, बाकीची खराब आहेत"; शिंदे गटाच्या कार्यकर्त्याकडून EVM बाबत चुकीचा प्रचार
18
सलग २ सेंच्युरीनंतर भोपळ्यावर भोपळा! Sanju Samson च्या नावे झाला लाजिरवाणा रेकॉर्ड
19
साहेब रिटायर झाल्यानंतर तुमच्याकडे कोण बघणार? अजित पवार म्हणाले,"मलाच आता..."
20
बाप डोक्यावर आणि मुले खांद्यावर घेऊन जगायची वेळ येईल...; उद्धव ठाकरेंची राणे पिता-पुत्रांवर टीका 

घराघरांत दरवळू लागला मसाल्याचा सुगंध

By ऑनलाइन लोकमत | Published: May 03, 2024 4:31 PM

मसाला खरेदीकडे गृहिणींचा कल : पावसाळ्याच्या आधीच तयार करतात मसाला

लोकमत न्यूज नेटवर्कगोंदिया : उन्हाळा सुरू झाला की गृहिणी पापड, कुरडई बनविण्यासह खडा मसाला, मसाल्याचे पदार्थ, चटणी, मसाला बनविण्यासाठी लागणारे पदार्थ, कैरी, लिंबूचे लोणचे आदी कामांना लागतात. वर्षभराचा घरगुती मसाला याच दिवसांत तयार करून ठेवला जात असल्याने बाजारात मसाला खरेदीचे प्रमाण वाढल्याचे किराणा दुकानदार सांगत आहेत.

उन्हाळ्यात मिरचीचे भाव वाढत असल्यामुळे महिला वर्ग आधीपासूनच मिरची खरेदी करून तिला उन्हात वाळवून मग आवश्यकतेनुसार त्यामध्ये गरम मसाला, धने, बडीशेप आदी पदार्थ एकत्र करून मसाला तयार करून घेतात. यंदा मिरचीचे भाव घसरल्याचे दिसत आहे. यामुळे गृहिणीकडून मसाल्यांच्या तयारीला वेग आला असून तिखट बनविणे सुरू करीत आहेत.

स्वयंपाक घरात दरवळला सुगंधमिरची, मिरची पूड, खडा मसाला या महत्त्वाच्या पदार्थांना मागणी वाढली आहे. साधारणपणे मार्चमध्ये घराघरात तिखट बनवण्याची घाई सुरू होते. मिरची खरेदीपासून तिखटासाठी लागणाऱ्या पदार्थांच्या खरेदीची सुरुवात केली जाते. 

मसाल्याच्या गिरणीत बनविलेल्या मसाल्याने स्वयंपाकाला विशिष्ट चव येते, हे माहीत असल्याने हल्ली अनेक जण मोठ्या प्रमाणात मसाला बनवून नंतर त्याचे कुटुंबातील सर्व सदस्यांमध्ये वाटप करतात, असे महिला सांगतात. त्यामुळे मार्च अखेरपासूनच गृहिणींची मिरची व मसाला साहित्य खरेदी- साठीची लगबग सुरू झाली आहे.

असे आहेत मसाल्यातील वस्तूंचे दर

प्रकार                                   आता                            मागीलतेजपान                                   २००                                  २००कर्णफूल                                 ९६०                                १२००जायपत्री                                  २८००                             २४००जायफळ                                 ९६०                              १०००जिरे                                         ३६०                                ५५०धने                                          १८०                                 २००हळद                                      ३४०                                 १६०शहाजिरा                                 ९६०                                ८००दालचिनी                                 ४८०                                ४००काळेमिरे                                 ९६०                                ७००

उन्हाळ्यातच पापड, कैरीचे लोणचे तयार केले जाते. या दिवसांतच वेळ मिळतो. मसाला व कैरीचा हाच हंगाम असतो. मसालाच नाही तर सर्व प्रकारचे धान्य व अन्य साहित्य वर्षभरासाठी आताच घेऊन ठेवते. - सुजाता बहेकार, गृहिणी

वर्षभर मसाला साठवून ठेवण्यासाठी उन्हाळ्यातच त्याची खरेदी केली जाते. या दिवसात महिला मसाल्यासाठी लागणाऱ्या वस्तू, पदार्थ खरेदी करून घरी मसाला तयार करतात. परराज्यातून मिरची व अन्य मसाला आयात केला जातो. मिरची देखील याच दिवसांत चांगली मिळते. - बालचंद मुलचंदानी, विक्रेता

टॅग्स :foodअन्नHealthआरोग्यHealth Tipsहेल्थ टिप्सFood recipes 2023पाककृती 2023