शहरं
Join us  
Trending Stories
1
पुन्हा तेच घडले? पिपाणी चिन्हामुळे घोळ, तुतारीला बसला मोठा फटका; शरद पवारांचे ९ उमेदवार पडले
2
तेलंगणा सरकारने अदानी समूहाची १०० कोटींची देणगी नाकारली, कारण...
3
IPL Auction 2025: मुंबई इंडियन्सला इशान किशनचा पर्याय सापडला! कोण आहे त्याची जागा घेणारा रायन रिकल्टन?
4
शरद पवार, उद्धव ठाकरेंचे राजकारण संपले? दोघांनाही आहे अजून एकेक संधी...
5
"चांगल्या घरातल्या मुली...", मनिषा कोईरालाच्या पदार्पणावर विचारले गेले होते प्रश्न; म्हणाली...
6
IPL Auction 2025: कृणाल पांड्या, नितीश राणासाठी RR vs RCB मध्ये रंगला 'रॉयल' सामना! कुणाचा झाला फायदा?
7
आदित्य ठाकरेंच्या नावाचा आग्रह केला पण...; विरोधी पक्षनेते पदावर भास्कर जाधव काय म्हणाले?
8
द्रविडच्या RR नं दिला MS धोनीच्या CSK ला शह! कल्याणकर Tushar Deshpande चं 'कल्याण'
9
मल्लिका शेरावतचं फ्रेंच बॉयफ्रेंडसोबत ब्रेकअप! म्हणाली, "आजच्या काळात योग्य व्यक्ती शोधणं..."
10
IPL Auction 2025 : मुंबईकर अजिंक्य, पृथ्वी अन् शार्दुलसह या स्टार खेळाडूंना अनसोल्डचा टॅग
11
म्युच्युअल फंडात गुंतवणूक करता का? काय आहेत समज, गैरसमज; जाणून घेऊ सर्व प्रश्नांची उत्तरं
12
राष्ट्रवादीचे नेते दिलीप वळसे पाटील शरद पवारांच्या भेटीला; कारणही आलं समोर
13
प्रदेशाध्यक्ष पदाचा राजीनामा दिल्याच्या चर्चांवर नाना पटोलेंनी सोडलं मौन; म्हणाले...
14
देवेंद्र फडणवीस पुन्हा मुख्यमंत्री होणार? मनोज जरांगे पाटील स्पष्टच बोलले; म्हणाले...
15
उद्धव ठाकरे यांनी आदित्य ठाकरे आणि सुनील प्रभूंवर सोपवली मोठी जबाबदारी, या पदांवर केली नियुक्ती 
16
पुन्हा पक्षफुटीची भीती? उद्धव ठाकरेंची खास रणनीती, नव्या २० आमदारांना शपथबद्ध करणार!
17
जिओची धमाकेदार ऑफर, 50 दिवसांपर्यंत मिळेल सुपरफास्ट इंटरनेट!
18
Animal चा समाजावर वाईट परिणाम; रणबीर कपूर म्हणाला, "मलाही तुमचं मान्य आहे..."
19
"अजित पवार यांना मुख्यमंत्री, तर मला मंत्री करा’’, राष्ट्रवादीच्या आमदाराने व्यक्त केली इच्छा
20
थोरातांच्या पराभवानंतर सत्यजित तांबे अजित पवारांच्या भेटीला; म्हणाले, "त्यांच्यासारखा माणूस..."

ब्रेडच्या बाजूचा जळलेला भाग खाल्ल्याने होऊ शकतो 'हा' अतिगंभीर आजार, संशोधनातून इशारा

By ऑनलाइन लोकमत | Published: December 24, 2021 4:44 PM

तज्ज्ञांच्या मते, जर तुम्ही ब्रेडचा (Bread) जळलेला भाग खात असाल तर, तुमची ही सवय कर्करोगाला आमंत्रण ठरू शकते.

तुम्ही ज्या पद्धतीने खाता किंवा अन्न शिजवता त्या सवयींमुळेदेखील तुम्हाला कर्करोगासारख्या गंभीर आजारांचा धोका वाढू शकतो. तज्ज्ञांच्या मते, जर तुम्ही ब्रेडचा (Bread) जळलेला भाग खात असाल तर, तुमची ही सवय कर्करोगाला आमंत्रण ठरू शकते. जेव्हा तुम्ही उच्च तापमानात अन्नपदार्थ जास्त काळ शिजवता, तेव्हा त्यात अ‌ॅक्रिलामाइड (Acrylamide) तयार होतं. त्यामुळे कर्करोगाचा (Cancer) धोका वाढतो.

कर्करोगाचा धोका वाढेलजळलेल्या अन्नपदार्थांमध्ये अ‌ॅक्रिलामाइड हा एक उच्च संपृक्तता (High concentration) असलेला घटक असतो. हा विशेषतः पिष्टमय पदार्थांमध्ये आढळतो, जेव्हा हे पदार्थ उच्च तापमानात बराच काळ शिजवले जातात. यामुळे कर्करोगाचा धोका वाढू शकतो. झी न्यूजनं दिलेल्या बातमीत याविषयी माहिती दिली आहे. या खाद्यपदार्थांमुळे सामान्यतः कर्करोगाचा धोका नसतो. परंतु, आपण ते उच्च तापमानात जास्त वेळ शिजवले आणि थोडेसे जळल्यानंतरही ते खाल्ले तर कर्करोगासारखे गंभीर आजार होऊ शकतात.

स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतीमुळंही असा परिणाम होतोतंदूर, बेकिंग, बार्बेक्युइंग, तळणं, ग्रिलिंग, टोस्टिंग किंवा भाजणं यासारख्या पारंपरिक स्वयंपाक पद्धती अ‌ॅक्रिलामाइडच्या निर्मितीला चालना देतात. स्वयंपाकाच्या या पद्धती आरोग्यदायी असल्याचा दावा केला जातो. कारण त्यात तेलाचा कमी वापर केला जातो. परंतु पिष्टमय पदार्थ जास्त वेळ शिजवल्यास किंवा शिजवताना जळल्यास कर्करोग होऊ शकतो.

कॅन्सर रिसर्च यूके या डिजिटल पोर्टलमध्ये प्रकाशित झालेल्या अभ्यासात हे सांगण्यात आलं आहे. या अहवालात पुढं म्हटलंय की अ‌‌क्रिलामाइडमुळं कर्करोगाचा धोका वाढतो का यावर अधिक संशोधन होणे आवश्यक आहे. अ‌ॅक्रिलामाइडमुळं कॅन्सरचा धोका निर्माण होतो का किंवा रोजच्या आहारात समाविष्ट असलेले हे पदार्थ या आजाराचा धोका वाढवतात का, यावर अधिक संशोधन व्हायला हवं.

याची देखील काळजी घ्यातज्ज्ञांच्या मते, अन्नाचं स्वरूप, त्याचा प्रकार याचा कर्करोगाशी संबंध असतो. कर्करोगाचा धोका कमी करण्यासाठी ताजी फळं, भाज्या, फायबरयुक्त अन्नपदार्थांचा आहारात समावेश करा. याशिवाय जास्त साखर, मीठ, स्निग्ध पदार्थयुक्त आणि प्रक्रिया केलेले अन्नपदार्थ खाऊ नका.

टॅग्स :Healthआरोग्यHealth Tipsहेल्थ टिप्स