शहरं
Join us  
Trending Stories
1
सत्तेची दोरी कुणाकडे? अटीतटीच्या लढतीत अस्तित्वाचा लढा कोण जिंकणार?
2
Maharashtra Vidhan Sabha 2024: मान्यता टिकविण्यासाठी मनसेला हवे तीन आमदार!
3
निकालानंतरच्या रणनीतीवर भाजपची बैठक; आमदारांना विशेष विमानाने आणण्याची शक्यता
4
लोकसभेच्या तुलनेत महिलांचे मतदान 43 लाखाने वाढले; निकालात निर्णायक ठरणार का?
5
‘कॅश फॉर व्होट’प्रकरण; गुजरातमधून अटक केलेल्या व्यक्तीला कोठडी
6
आरोपींच्या खात्यात पैसे टाकणारा जाळ्यात; बाबा सिद्दीकी हत्येप्रकरणी अकोल्यात कारवाई
7
दक्षिणेतील अभिनेत्यांना मुंबईच्या रिअल इस्टेटची भुरळ; वर्षभरात १०० कोटी रूपयांहून अधिक गुंतवणूक
8
लाचप्रकरणी अदानींवर अमेरिकेत अटक वॉरंट, उद्धव ठाकरेंची टीका; म्हणाले, “चार दिवस आधीच...”
9
“४१ वर्षे काम, पण...” निकालापूर्वी भाजपाला मोठा धक्का; बड्या नेत्याने घेतला राजकीय संन्यास
10
“उद्या दुपारी १२ वाजता महायुती हद्दपार झालेली दिसेल, मी सत्तेतील आमदार असेन”: विजय वडेट्टीवार
11
महायुती की मविआ? कोणाला पाठिंबा देणार? हितेंद्र ठाकूरांचा निर्णय झाला; दिले सूचक संकेत
12
“आम्ही छोटे पक्ष किंगमेकर ठरु, पाठिंबा हवा असेल तर...”; महादेव जानकरांनी ठेवल्या अटी
13
"५० पैकी एकजरी पडला तर राजकारण सोडेन"; सुषमा अंधारेंनी करून दिली एकनाथ शिंदेना आठवण
14
सत्तास्थापनेसाठी आम्हाला 'त्यांची' गरज नाही, पण..; रावसाहेब दानवेंचा मोठा दावा
15
IPL Auction 2025: MIला ८, CSKला ७... कोणत्या टीमला किती परदेशी खेळाडू विकत घेता येणार?
16
“युगेंद्र पवार आमदार होणार, महाविकास आघाडीला १६० जागा मिळणार”; जितेंद्र आव्हाडांचा दावा
17
  राणेंचा दबदबा की ठाकरे गट बाजी मारणार? असा आहे सिंधुदुर्गाचा कल
18
“विधानसभेच्या निकालानंतर शरद पवार महायुतीसोबत येऊ शकतात”; नारायण राणेंचे सूचक विधान
19
राहुल गांधी, खर्गेंना विनोद तावडेंची कायदेशीर नोटीस; पैसे वाटप प्रकरण तापणार
20
नेत्रदिपक भरारी! शेतकऱ्याच्या लेकीने रचला इतिहास; अवघ्या १९ व्या वर्षी झाली पायलट

भारतातील 'या' भागांमध्ये लाल मुंग्यांची चटणी आवडीने खातात लोक, कारण...

By ऑनलाइन लोकमत | Published: August 19, 2024 2:06 PM

Red Ant Chutney : तुम्हाला प्रश्न पडला असेल की, लोक लाल मुंग्या का खातात आणि याचे काय फायदे होतात? तर तेच आज आम्ही सांगणार आहोत. जे वाचून तुम्ही नक्कीच अवाक् व्हाल. 

Red Ant Chutney : लाल मुंग्या जर हाता-पायांना चावल्या तर काय होतं हे अनेकांना चांगलंच माहीत असेल. सामान्यपणे लाल मुंग्यांपासून दूर राहतात आणि त्यांना घरात न येऊ देण्यासाठी वेगवेगळे उपाय करतात. पण अनेकांना हे माहीत नाही की, देशातील काही भागांमध्ये लाल मुंग्यांची चटणी आवडीने खाल्ली जाते. छत्तीसगढ आणि ओडिशामध्ये लोक आवडीने लाल मुंग्यांची चटणी खातात. आता तुम्हाला प्रश्न पडला असेल की, लोक लाल मुंग्या का खातात आणि याचे काय फायदे होतात? तर तेच आज आम्ही सांगणार आहोत. जे वाचून तुम्ही नक्कीच अवाक् व्हाल. 

ओडिशा आणि छत्तीसगढमध्ये आदिवासी समाजातील लोक लाल मुंग्यांची चटणी खातात. बस्तरमध्ये लाल मुंग्यांच्या चटणीला चापडा चटणी म्हणतात. ही चटणी पळसाच्या किंवा कोणत्याही झाडाच्या मोठ्या पानात खायला दिली जाते. 

मुंग्यांच्या चटणीचे फायदे

ही आदिवासी समाजातील लोकांची एक पारंपारिक डिश आहे. महत्वाची बाब या डिशच्या टेस्टला ब्रिटिश शेफ बॉर्डन रामसेच्या फेव्हरेट लिस्टमध्येही स्थान आहे. लाल मुंग्याच्या चटणीमध्ये फॉर्मिक अॅसिड, आयर्न, कॅल्शिअम, झिंक, व्हिटॅमिन बी-12 सारखे पोषक तत्व मिळतात. 

इतकंच नाही तर ही चटणी डोळे आणि हृदयासाठीही फायदेशीर मानली जाते. आदिवासी लोक ही चटणी खाऊनच हे पोषक तत्व मिळवतात. तसेच त्यांचा अनेक आजारांपासूनही याने बचाव होतो. असं सांगितलं जातं की, छत्तीसगढच्या आदिवासी भागांमध्ये एकही वयोवृद्ध व्यक्ती चष्मा लावून दिसणार नाही. तसेच ते दिवसभर एनर्जीने काम करताना दिसतात.

छत्तीसगढच्या बस्तर भागातच ही चटणी जास्त बनवली जाण्यालाही खास कारण आहे. कारण म्हणजे येथील जगलांमध्ये या लाल मुंग्या खूप जास्त आढळतात. आंब्याची झाडे असो वा इतर कोणतीही झाडे त्यांवर या मुंग्या आपलं घरटं तयार करतात. या मुंग्या फारच घातक असतात. त्यामुळे दुसऱ्या प्रजातीच्या मुंग्या त्यांच्यापासून दूर राहतात. ही स्थिती ओडिशातील काही भागांमध्ये आहे. 

कशी बनवतात ही चटणी?

चटणी बनवण्यासाठी झाडाची फांदी तोडून मुंग्या अंड्यांसहीत जमा केल्या जातात. त्या ठेचून वाळवल्या जातात. नंतर त्यात टोमॅटो, लसूण, आले, मिरची, पदीना आणि मीठ टाकून ही चटणी बनवली जाते.

टॅग्स :Interesting Factsइंटरेस्टींग फॅक्ट्सJara hatkeजरा हटके