शहरं
Join us  
Trending Stories
1
ठाण्यात बिल न देता हॉटेलात जायची सवय तेच दावोसमध्ये केले; जयंत पाटलांचा शिंदेंना जोरदार टोला 
2
रावेरचे माजी आमदार आर. आर. पाटील यांचे निधन
3
मी शिवसेना सोडली तेव्हा ३५ आमदार, १५ खासदार माझ्याकडे आलेले...; राज ठाकरेंचा एकाच वाक्यात उद्धव, शिंदेंवर नेम
4
Aiden Markram नं रुबाब दाखवला; पण Arshdeep Singh समोर तो फिका ठरला (VIDEO)
5
फुटबॉल सामन्यावेळी इस्रायली नागरिकांवर हल्ला; १२ जखमी, नेतन्याहूंनी नेदरलँडला विमाने पाठविली
6
Maharashtra Vidhan Sabha Election 2024 : 'समोरासमोर चर्चेला तयार', पृथ्वीराज चव्हाणांचं अमित शाहांना खुलं चॅलेंज
7
Sanju Samson ची सेंच्युरी! एका डावात ३ खास रेकॉर्ड्सला घातली गवसणी
8
फक्त एक षटकार मारला त्यातही सुर्या भाऊची हवा! IPL मधील २१ कोटींचा सिक्सर किंग पडला मागे
9
जानेवारीमध्ये भाजपला मिळणार नवीन राष्ट्रीय अध्यक्ष; 22 नोव्हेंबरला दिल्लीत महत्वाची बैठक
10
Maharashtra Vidhan Sabha Election 2024 : महिलांबाबत अपमानास्पद वक्तव्यावर निवडणूक आयोग ॲक्शमोडवर,अधिकाऱ्यांना दिल्या कारवाईच्या सूचना
11
निमलष्करी दलाच्या अधिकाऱ्यांच्या रेशन मनी भत्त्याला कात्री; दर महिन्याला ४००० रुपयांचे नुकसान
12
कोणाचा फोटो लावायचा, हा आमचा निर्णय; मोदींचा फोटो न लावण्यावरुन नवाब मलिक स्पष्ट बोलले
13
"...तोपर्यंत त्यांचा निर्णय बदलणार नाही"; अजित पवारांना परत घेण्याबद्दल शरद पवारांचं विधान
14
जम्मू-काश्मीरच्या सोपोरमध्ये सैन्याची मोठी कारवाई; दोन दहशतवाद्यांचा खात्मा
15
"...तर बाळासाहेबांनी उद्धव ठाकरेंना गोळ्या घातल्या असत्या"; नारायण राणेंचं विधान
16
ऐकावं ते नवलच! १२ वर्षे जुन्या कारचे अंत्यसंस्कार, चार लाख खर्च करुन बांधली समाधी
17
सध्यातरी इतकेच महायुतीत ठरले...; अमित शाह यांच्या मुख्यमंत्री नावाच्या दाव्यावर प्रफुल्ल पटेलांची प्रतिक्रिया
18
"अरे देवा...", राहुल-अथियाने दिली गुडन्यूज; सूर्यकुमारची पत्नी देविशाच्या कमेंटनं मात्र वेधलं लक्ष
19
Maharashtra Election 2024: गडचिरोलीत किती ही बंडखोरी; कोणाच्या हाती आमदारकीची दोरी?
20
Maharashtra Vidhan Sabha Election 2024 : अमित शाहांच्या विधानावरुन नवा वाद,संभाजीराजे छत्रपतींनी घेतला आक्षेप; नेमकं प्रकरण काय?

भारतातील 'या' भागांमध्ये लाल मुंग्यांची चटणी आवडीने खातात लोक, कारण...

By ऑनलाइन लोकमत | Published: August 19, 2024 2:06 PM

Red Ant Chutney : तुम्हाला प्रश्न पडला असेल की, लोक लाल मुंग्या का खातात आणि याचे काय फायदे होतात? तर तेच आज आम्ही सांगणार आहोत. जे वाचून तुम्ही नक्कीच अवाक् व्हाल. 

Red Ant Chutney : लाल मुंग्या जर हाता-पायांना चावल्या तर काय होतं हे अनेकांना चांगलंच माहीत असेल. सामान्यपणे लाल मुंग्यांपासून दूर राहतात आणि त्यांना घरात न येऊ देण्यासाठी वेगवेगळे उपाय करतात. पण अनेकांना हे माहीत नाही की, देशातील काही भागांमध्ये लाल मुंग्यांची चटणी आवडीने खाल्ली जाते. छत्तीसगढ आणि ओडिशामध्ये लोक आवडीने लाल मुंग्यांची चटणी खातात. आता तुम्हाला प्रश्न पडला असेल की, लोक लाल मुंग्या का खातात आणि याचे काय फायदे होतात? तर तेच आज आम्ही सांगणार आहोत. जे वाचून तुम्ही नक्कीच अवाक् व्हाल. 

ओडिशा आणि छत्तीसगढमध्ये आदिवासी समाजातील लोक लाल मुंग्यांची चटणी खातात. बस्तरमध्ये लाल मुंग्यांच्या चटणीला चापडा चटणी म्हणतात. ही चटणी पळसाच्या किंवा कोणत्याही झाडाच्या मोठ्या पानात खायला दिली जाते. 

मुंग्यांच्या चटणीचे फायदे

ही आदिवासी समाजातील लोकांची एक पारंपारिक डिश आहे. महत्वाची बाब या डिशच्या टेस्टला ब्रिटिश शेफ बॉर्डन रामसेच्या फेव्हरेट लिस्टमध्येही स्थान आहे. लाल मुंग्याच्या चटणीमध्ये फॉर्मिक अॅसिड, आयर्न, कॅल्शिअम, झिंक, व्हिटॅमिन बी-12 सारखे पोषक तत्व मिळतात. 

इतकंच नाही तर ही चटणी डोळे आणि हृदयासाठीही फायदेशीर मानली जाते. आदिवासी लोक ही चटणी खाऊनच हे पोषक तत्व मिळवतात. तसेच त्यांचा अनेक आजारांपासूनही याने बचाव होतो. असं सांगितलं जातं की, छत्तीसगढच्या आदिवासी भागांमध्ये एकही वयोवृद्ध व्यक्ती चष्मा लावून दिसणार नाही. तसेच ते दिवसभर एनर्जीने काम करताना दिसतात.

छत्तीसगढच्या बस्तर भागातच ही चटणी जास्त बनवली जाण्यालाही खास कारण आहे. कारण म्हणजे येथील जगलांमध्ये या लाल मुंग्या खूप जास्त आढळतात. आंब्याची झाडे असो वा इतर कोणतीही झाडे त्यांवर या मुंग्या आपलं घरटं तयार करतात. या मुंग्या फारच घातक असतात. त्यामुळे दुसऱ्या प्रजातीच्या मुंग्या त्यांच्यापासून दूर राहतात. ही स्थिती ओडिशातील काही भागांमध्ये आहे. 

कशी बनवतात ही चटणी?

चटणी बनवण्यासाठी झाडाची फांदी तोडून मुंग्या अंड्यांसहीत जमा केल्या जातात. त्या ठेचून वाळवल्या जातात. नंतर त्यात टोमॅटो, लसूण, आले, मिरची, पदीना आणि मीठ टाकून ही चटणी बनवली जाते.

टॅग्स :Interesting Factsइंटरेस्टींग फॅक्ट्सJara hatkeजरा हटके