शहरं
Join us  
Trending Stories
1
त्या घटनेच्या प्रतीला 'लाल' कव्हर, राहुल गांधींना अर्बन नक्षल्यांनी घेरलंय; फडणवीसांचा थेट हल्ला
2
केंद्रीय गृहमंत्री अमित शाहांच्या प्रचार सभांचा धडाका; 'या' दिवशी पहिली सभा कोल्हापुरात
3
“लोकांची भावना तुतारीकडे…”; भाजपच्या सुरेश धस यांचं वक्तव्य: अजित पवारांवर साधला निशाणा!
4
दोन्ही उपमुख्यमंत्री निवडणूक रिंगणात; विठ्ठलाच्या महापूजेचा मान कोणाला मिळू शकतो? जाणून घ्या
5
फक्त २ 'परदेशी'; पंत, KL राहुल अन् श्रेयससह लिलावात सर्वाधिक मूळ किंमतीसह नाव नोंदणी करणारे खेळाडू
6
'स्विंग स्टेट्स' ठरवणार अमेरिकेचा नवा राष्ट्राध्यक्ष! ट्रम्प २० राज्यांत; कमला १० राज्यांत विजयी
7
'या' शेअरचं ट्रेडिंग बंद; कंपनीवर आहे प्रचंड कर्ज; ₹३४८ वरून ₹३४ वर आली किंमत
8
गोकुळचे माजी अध्यक्ष रवींद्र आपटे यांचे निधन; आज होणार अंत्यसंस्कार
9
अखेरची निवडणूक असल्याने माझा सन्मान राखावा; शहाजीबापू पाटलांचं जनतेला भावनिक आवाहन 
10
अल्लू अर्जुन आणि फहाद फासिल भिडणार! नवीन पोस्टर पाहून अंगावर येईल काटा
11
Maharashtra Vidhan Sabha Election 2024 Live Updates: मुंबईत आज इंडिया आघाडीची पहिली सभा; राहुल गांधी संबोधित करणार
12
भाजपकडून बंडखोरांवर मोठी कारवाई, राज्यातील ४० नेत्यांची पक्षातून हकालपट्टी
13
आजचे राशीभविष्य, ६ नोव्हेंबर २०२४ : कर्कसाठी आनंदाचा अन् कन्येसाठी काळजीचा दिवस
14
कोण होणार अमेरिकेचा अध्यक्ष ट्रम्प की हॅरिस? 40 वर्षांत ज्यांची भविष्यवाणी कधी खोटी ठरली नाही त्यांनी सांगितलं
15
US Election Share Market : ट्रम्प यांच्या पुन्हा सत्तेत येण्याचे संकेत, भारतीय शेअर बाजारात तेजी; निफ्टी २४,३०० च्या वर
16
इस्रायलचा गाझामध्ये पुन्हा मोठा हल्ला! एअरस्ट्राइकमध्ये महिला-मुलांसह ३० जणांचा मृत्यू
17
सरकार 'या' कंपनीतील २.५ टक्के हिस्सा विकणार; ५०५ रुपये प्रति शेअर किंमत झाली निश्चित, जाणून घ्या
18
नेमक्या कोणत्या कारणांमुळे रश्मी शुक्लांची झाली उचलबांगडी? समोर आली अशी माहिती
19
रणबीर कपूरच्या 'रामायण'चं पहिलं पोस्टर समोर! सिनेमाचा सीक्वलही येणार, कधी प्रदर्शित होणार चित्रपट?
20
सत्तेत आल्यास मुलांनाही मोफत शिक्षण, उद्धव ठाकरे यांचे आश्वासन, कोल्हापुरातून प्रचाराचा फोडला नारळ

लज्जतदार मसाल्यांचा ठसकेबाज दरवळ

By मुरलीधर भवार | Published: April 13, 2023 11:35 AM

भोजन शाकाहारी किंवा मांसाहारी असले, तरी  ते चमचमीत, झणझणीत आणि चविष्ट तयार करून तृप्तीचा ढेकर देण्यासाठी मसाले महत्त्वाचे असतात.

भोजन शाकाहारी किंवा मांसाहारी असले, तरी  ते चमचमीत, झणझणीत आणि चविष्ट तयार करून तृप्तीचा ढेकर देण्यासाठी मसाले महत्त्वाचे असतात. अनेक प्रकारच्या मसाल्यांची खासियत असते. प्रत्येक प्रदेशानुसार मसाल्याची ओळख पाहावयास मिळते. मसाल्याचे अनेक ब्रॅण्ड बाजारात असले, तरी कल्याण ग्रामीण आणि पंचक्रोशित राया गावचा मसाला प्रसिद्ध आहे. त्याची ख्याती दुबईपर्यंत पोहोचली आहे. मसाल्याचे गाव म्हणून कल्याण तालुक्यातील खडवलीनजीक राया सगळ्यांनाच परिचित आहे. गेल्या अनेक  पिढ्यांपासून  कोकणी मुस्लिम बांधव याठिकाणी मसाला विक्रीचे काम करीत आहेत. अनेकांना मसाले घरी करणे शक्य नसते. शेतीच्या कामातून उसंत मिळत नाहीत. खाणावळी चालविणारे, जेवणाचे डबे देणारे, हॉटेल चालविणाऱ्यांना घरचा मसाला करणे शक्य होत नाही. त्यांची मदार विकतच्या मसाल्यावर असते. तो खरेदीसाठी पंचक्राेषीतील नागरिकांचे पाय राया गावाकडे वळतात. आगरी कोळी समाजाच्या हळदी सभारंभाच्या मांसाहारी जेवणात हाच मसाला आचारी वापरतात. दुबईची वारी- मसाला विक्रेत्यांकडे काळा-गोडा मसाला, साधा मसाला, आगरी मसाला, कोकणी मसाला, मध्यम तिखट मसाला, काश्मिरी तर्री मसाला, धणे पावडर आदी प्रकारचे मसाले मिळतात, असे विक्रेते अब्दुल्ला यांनी सांगितले. मसाल्याचे दर किमान ५६० ते कमाल ११०० रुपये किलाे आहेत.- हा मसाला अनेक आचाऱ्यांच्या पसंतीला उतरला असल्याने दुबईला घेऊन जाणारे अनेक लोक आहेत. आचारी हाच मसाला  दुबईला सोबत घेऊन जातात. अनेक कोकणी मुस्लिम हे आखातात कामानिमित्त जातात. त्यामुळे रायाचा मसाला साता समुद्रापार पोहोचला असल्याची माहिती ग्रामपंचायत सदस्य अनिरुद्ध जाधव यांनी दिली. - ठाणे जिल्हयात भात शेती केली जाते. भात भरडण्यासाठी विविध ठिकाणी राईस मिल आहेत. एकट्या राया गावात १५ राईस मिल आहेत. भात भरडण्यासाठी येणारे शेतकरी रायात येतात. भात भरडून घेऊन जात असताना रायाचा मसालाही सोबत नेतात.