शहरं
Join us  
Trending Stories
1
IPL Auction 2025: दोन दिवसांत १८२ खेळाडूंवर लागली बोली, 'हे' ठरले TOP 10 महागडे क्रिकेटपटू
2
IPL Auction 2025: 'नाही नाही' म्हणत शेवटी Mumbai Indians ने Arjun Tendulkar ला संघात घेतलंच, किती लावली बोली?
3
IPL Auction 2025: IPL मेगालिलाव 'सुफळ संपूर्ण'! १८२ खेळाडूंना मिळाले ६३९ कोटी, दोन दिवसांत काय घडलं?
4
महायुतीत नाराजीनाट्य? एकनाथ शिंदेंच्या भूमिकेकडे लक्ष; अजित दादा भाजपच्या बाजूने...
5
IPL Auction 2025 : KKR सह RCB अन् GT ची मेहरबानी! अनसोल्ड अजिंक्य रहाणेसह या तिघांवर लागली बोली
6
सत्ता स्थापनेच्या हालचालींना वेग; एकनाथ शिंदे उद्या महाराष्ट्राच्या मुख्यमंत्रिपदाचा राजीनामा देणार
7
IPL Auction 2025: काव्या मारनची 'स्मार्ट' खेळी! जयदेव उनाडकटने रचला मोठा इतिहास; केला अनोखा विक्रम
8
विराट म्हणाला, मी माझ्या गर्लफ्रेंडला आणू शकतो? रवि शास्त्रींनी BCCI चा नियमच बदलला होता!
9
विरोधी पक्षनेतेपदासाठी ठाकरे गट आग्रही, पण मविआ एकत्रित दावा करू शकते का? कायदा काय सांगतो?
10
IPL Auction 2025: अर्जुन तेंडुलकर UNSOLD! Mumbai Indiansसह साऱ्यांनीच फिरवली सचिनच्या मुलाकडे पाठ
11
IPL Auction 2025: १३ वर्षांचा वैभव सूर्यवंशी झाला 'करोडपती'! राजस्थानने केलं 'रॉयल' स्वागत; किती लागली बोली?
12
भाजपचे नियोजन 'King', मायक्रो प्लानिंगच्या जोरावर पक्षाला मिळवून दिला सर्वात मोठा विजय
13
IPL Auction 2025: Rohit Sharma ला 'ओपनिंग पार्टनर' मिळाला! Mumbai Indians ने ५.२५ कोटींना 'याला' संघात घेतला!
14
अमेरिकेतील 'या' शहरातून सूर्य गायब; आता थेट दोन महिन्यांनी होणार दर्शन, कारण...
15
अविमुक्‍तेश्‍वरानंद यांनी उद्धव ठाकरेंना दिला होता CM होण्याचा आशीर्वाद, आता सांगितलं माहायुतीच्या महाविजयाचं कारण 
16
कोण आहे Priyansh Arya? ज्याच्यासाठी प्रिती झिंटानं ३० लाख ऐवजी पर्समधून काढले ३.८० कोटी
17
निकालापूर्वी राजकीय संन्यास जाहीर केला, भाजपाला मोठे यश मिळताच निर्णय बदलला; नेते म्हणाले...
18
ऑफिसात डुलकी घेतली, म्हणून कंपनीनं नोकरीवरून काढलं; 'त्यांनी' असा बदला घेतला की, सर्वांनाच चकित केलं!
19
“मविआत आमचे संख्याबळ जास्त, मला विरोधी पक्षनेता व्हायला नक्कीच आवडेल”: भास्कर जाधव
20
IPL Auction 2025 : एका डावात १० विकेट्स घेणाऱ्या MI च्या गोलंदाजाला CSK नं केलं 'करोडपती'  

लज्जतदार मसाल्यांचा ठसकेबाज दरवळ

By मुरलीधर भवार | Published: April 13, 2023 11:35 AM

भोजन शाकाहारी किंवा मांसाहारी असले, तरी  ते चमचमीत, झणझणीत आणि चविष्ट तयार करून तृप्तीचा ढेकर देण्यासाठी मसाले महत्त्वाचे असतात.

भोजन शाकाहारी किंवा मांसाहारी असले, तरी  ते चमचमीत, झणझणीत आणि चविष्ट तयार करून तृप्तीचा ढेकर देण्यासाठी मसाले महत्त्वाचे असतात. अनेक प्रकारच्या मसाल्यांची खासियत असते. प्रत्येक प्रदेशानुसार मसाल्याची ओळख पाहावयास मिळते. मसाल्याचे अनेक ब्रॅण्ड बाजारात असले, तरी कल्याण ग्रामीण आणि पंचक्रोशित राया गावचा मसाला प्रसिद्ध आहे. त्याची ख्याती दुबईपर्यंत पोहोचली आहे. मसाल्याचे गाव म्हणून कल्याण तालुक्यातील खडवलीनजीक राया सगळ्यांनाच परिचित आहे. गेल्या अनेक  पिढ्यांपासून  कोकणी मुस्लिम बांधव याठिकाणी मसाला विक्रीचे काम करीत आहेत. अनेकांना मसाले घरी करणे शक्य नसते. शेतीच्या कामातून उसंत मिळत नाहीत. खाणावळी चालविणारे, जेवणाचे डबे देणारे, हॉटेल चालविणाऱ्यांना घरचा मसाला करणे शक्य होत नाही. त्यांची मदार विकतच्या मसाल्यावर असते. तो खरेदीसाठी पंचक्राेषीतील नागरिकांचे पाय राया गावाकडे वळतात. आगरी कोळी समाजाच्या हळदी सभारंभाच्या मांसाहारी जेवणात हाच मसाला आचारी वापरतात. दुबईची वारी- मसाला विक्रेत्यांकडे काळा-गोडा मसाला, साधा मसाला, आगरी मसाला, कोकणी मसाला, मध्यम तिखट मसाला, काश्मिरी तर्री मसाला, धणे पावडर आदी प्रकारचे मसाले मिळतात, असे विक्रेते अब्दुल्ला यांनी सांगितले. मसाल्याचे दर किमान ५६० ते कमाल ११०० रुपये किलाे आहेत.- हा मसाला अनेक आचाऱ्यांच्या पसंतीला उतरला असल्याने दुबईला घेऊन जाणारे अनेक लोक आहेत. आचारी हाच मसाला  दुबईला सोबत घेऊन जातात. अनेक कोकणी मुस्लिम हे आखातात कामानिमित्त जातात. त्यामुळे रायाचा मसाला साता समुद्रापार पोहोचला असल्याची माहिती ग्रामपंचायत सदस्य अनिरुद्ध जाधव यांनी दिली. - ठाणे जिल्हयात भात शेती केली जाते. भात भरडण्यासाठी विविध ठिकाणी राईस मिल आहेत. एकट्या राया गावात १५ राईस मिल आहेत. भात भरडण्यासाठी येणारे शेतकरी रायात येतात. भात भरडून घेऊन जात असताना रायाचा मसालाही सोबत नेतात.