शहरं
Join us  
Trending Stories
1
"आमचा बळी का..?";वरळीत मुलाला फायदा व्हावा यासाठी उद्धव ठाकरेंचा रईस शेख यांना पाठिंबा
2
"गेल्या अडीच वर्षांपूर्वी CM शिंदे यांनाही अशीच धमकी आली होती, पण...!"; उदय सामंत यांचा खळबळजनक आरोप
3
Maharashtra Vidhan Sabha Election 2024 : राज्यात महायुती की महाविकास आघाडी? सर्व्हेतील धक्कादायक आकडे आले समोर
4
"...तर जरांगेंचा बोलवता धनी कोण? यावर शिक्कामोर्तब होईल"; भाजप नेते प्रविण दरेकर स्पष्टच बोलले 
5
Maharashtra Vidhan Sabha Election 2024: 'शरद पवारांचे नाव घेतलं की अंगावर काटा येतो, त्यांच्यावर बोलणं..."; नरहरी झिरवाळांनी स्पष्टच सांगितलं
6
राज्यात पंतप्रधान नरेंद्र मोदींच्या १० प्रचार सभा; ८ नोव्हेंबरला पहिली सभा
7
'कोणीही मतदानापासून वंचित राहू नये, साखर कारखाने २१ नोव्हेंबरनंतर सुरु करा'; सदाभाऊ खोतांनी केली मागणी
8
हिट अँड रन प्रकरणात BMW असलेल्या भाजपा नेत्याला पोलिसांनी घेतलं ताब्यात, तपास सुरू
9
लॉरेन्स बिश्नोईच्या नावाने पप्पू यादवांना धमकावणाऱ्याला अटक; मेव्हणीचं सिम वापरुन केला प्लॅन
10
'आयाराम गयाराम' ही म्हण राजकारणात कधी आली?; आमदाराने चक्क एका दिवसात २ पक्ष बदलले
11
सुनील केदार समर्थकांच्या बंडखोरीनं मविआत संताप; ठाकरे-पवारांच्या उमेदवारांना फटका?
12
लिव्ह इनमध्ये राहणाऱ्या युवतीच्या मृत्यूचं रहस्य; फ्लॅटमध्ये आढळला मृतदेह
13
देवेंद्र फडणवीसांच्या सुरक्षेत अचानक वाढ, तपास यंत्रणा अलर्ट; नेमकं काय घडलं?
14
मराठा उमेदवारांबाबत रविवारी होणार निर्णय; अंतरवली सराटीत येण्याचे मनोज जरांगेंचे आवाहन
15
वेगवेगळ्या चकमकीत 3 दहशतवाद्यांचा खात्मा; ज्या घरात अडकले होते, त्यालाच जवानांनी लावली आग
16
Rajnath Singh : "अशी परिस्थिती येईल जेव्हा..."; दहशतवादी हल्ल्यांबाबत राजनाथ सिंह यांची मोठी भविष्यवाणी
17
IND vs NZ, 3rd Test Day 2 Stumps: दुसऱ्या दिवशी १५ विकेट्स; तिसऱ्या दिवशीच फुटणार विजयाचे फटाके?
18
केरळमध्ये ट्रॅक साफ करणाऱ्या कर्मचाऱ्यांना ट्रेनने उडवलं; चौघांचा मृत्यू, एकाचा मृतदेह सापडेना
19
Vidhan Sabha Election: मतदान ओळखपत्र नसेल तर काळजी नको, हे १२ पुरावे चालतील; वाचा संपूर्ण लिस्ट!
20
आबांवरील टीकेनंतर नाराजी; शरद पवारांनी अजितदादांना फटकारलं, म्हणाले...

Gudi Padwa 2018: श्रीखंड किंवा आम्रखंडाव्यतिरिक्त हे स्पेशल पदार्थही तयार करून पाहा

By ऑनलाइन लोकमत | Published: March 17, 2018 4:24 PM

पाडव्याच्या दिवशी जेवणासाठी पक्वान्न काय करायचे हे बऱ्याचदा ठरलेलं असतं. श्रीखंड किंवा आम्रखंड यापलिकडे विचारच होत नाही.

- आदित्य जोशी

मुंबई- पाडव्याच्या दिवशी जेवणासाठी पक्वान्न काय करायचे हे बऱ्याचदा ठरलेलं असतं. श्रीखंड किंवा आम्रखंड यापलिकडे विचारच होत नाही. आता तेही घरी करण्याऐवजी विकत आणलं की आणखी सोपं होतं. परंतु आपले मराठी घरात होणारे अनेक पदार्थ श्रीखंड-आम्रखंडाला पर्याय म्हणून केले जाऊ शकतात. कित्येक पदार्थ विस्मृतीत जात आहेत. तसेच हे पदार्थ बाजारात किंवा हॉटेलमध्ये विकत मिळत नसल्यामुळे ते घरीच करावे लागत असल्यामुळे आणखी मागे पडत गेले. पाडवा किंवा कोणत्याही सणासुदीला करता येतील असे काही पदार्थ आपण यंदा करुन पाहू.

घावन घाटले- कोकणातील एक प्रसिद्ध पदार्थ म्हणून याचं नाव घेतलं जातं. अत्यंत साधी सोपी आणि कमी साधनांमध्ये करता येऊ शकेल असा हा पारंपरिक मराठी पदार्थ आहे. घावन घाटले म्हणजे तांदळाच्या पिठाचे डोसे आणि नारळाचे दुध व गुळ यांचे मिश्रण. यामध्ये तांदळाच्या फक्त पिठाचे आपल्याला हव्या असलेल्या जाडीचे डोसे केले जातात त्याला घावन म्हणतात. घाटले तयार करण्यासाठी नारळाचे दूध आणि गुळ व त्यामध्ये थोडी वेलचीपूड, जायफळपूड घातली जाते.  इतका साधा गोड पदार्थ आज मराठी स्वयंपाकघरांमधून नाहीसा होत आहे. वर्षातून पाडवा, दसरा, गणपती अशा सणाच्या निमित्ताने एक-दोनदा तरी आपण हे पदार्थ करु शकाल.

नारळीभात- आजकाल नारळीभात हासुद्धा आपल्या पक्वान्नांमधून नाहीसा होत चालला आहे. अत्यंत साधासोपा आणि स्वादिष्ट पदार्थ आहे. नारळी भातासाठी सुवासिक तांदुळ वापरावा. नारळीभातासाठी नारळ. गुळ, तांदुळ आणि लवंग इतकेच साहित्य पुरेसे होते. सर्वप्रथम तांदुळ धुवून घ्यावेत. तेल किंवा तूप गरम करुन त्यात लवंग, वेलची आणि ओले खोबरे हलकेच परतुन घ्यावे. त्यानंतर तांदुळ हलके परतून घ्यावेत. परतत असताना तांदूळ तुटू देऊ नयेत. तांदूळ ज्या प्रमाणात आहेत त्याच्या सव्वा पट गरम पाणी घालून भात शिजवून घ्या. नंतर तांदळाच्या पाऊणपट साखर किंवा गूळ घालून मंद आचेवर भात शिजू द्यावा. 

टॅग्स :gudhi padwaगुढी पाडवाGudi Padwa 2018गुढीपाडवा २०१८