शहरं
Join us  
Trending Stories
1
"त्या पुढाऱ्यांचा राग माझ्यावर काढू नका"; अजित पवार ग्रामस्थांशी काय बोलले?
2
Maharashtra Election 2024: गुलाबराव विरुद्ध गुलाबराव; मंत्री बनवणाऱ्या 'या' मतदारसंघात चुरशीची लढत
3
“बंडखोरी केलेले लोक आमचेच, समजूत काढण्यात यश येईल”; देवेंद्र फडणवीसांना विश्वास
4
चेन्नईनं १८ कोटी का मोजले? Ravindra Jadeja नं मुंबईच्या मैदानात दिलं उत्तर
5
अबू आझमींच्या अडचणी वाढणार?; सोमय्यांची निवडणूक आयोगाकडे तक्रार; प्रकरण काय?
6
"इंपोर्टेड माल", अरविंद सावंत यांनी आक्षेपार्ह शब्द वापल्याचा शायना एनसींचा आरोप, सावंत म्हणाले...
7
अग्निकल्लोळ! देवघरातील दिव्यामुळे लागली भीषण आग; दिवाळीच्या दिवशी ३ जणांचा मृत्यू
8
५०० रुपयांपेक्षाही कमी किंमतीत BSNL चा प्लॅन; दीर्घ वैधतेसह मिळणार एक्स्ट्रा डेटा
9
शरद पवार गटाचे उमेदवार समजीत घाटगे अंतरवालीत; मनोज जरांगेंची घेतली भेट, २ तास चर्चा
10
IPL 2025 : स्टार्क, KL राहुल ते मॅक्सवेल! टॉप-१० खेळाडू ज्यांना संघांनी दाखवला बाहेरचा रस्ता
11
"हिरवे कंदिल लावले असते, तर..."; मनसेचा शिवसेना ठाकरे गटाला थेट सवाल
12
शिवसेना शिंदे गटाचे कार्यकर्ते काँग्रेसच्या प्रचारात; भाजपच्या बंडखोर महिला नेत्याचा मोठा दावा
13
दररोज 6 कोटी रुपयांची फसवणूक, 'डिजिटल अरेस्ट' घोटाळ्यात हराजो लोकांचे नुकसान
14
महायुतीत बंडखोरांचा ३६ चा आकडा, त्यापैकी १९ भाजपाचे; बंड शमले नाहीतर युती-आघाडीला ५० जागांवर फटका
15
Aishwarya Rai Birthday: इन्स्टावर १४.४ मिलियन फॉलोवर्स, पण 'त्या' एका व्यक्तीलाच फॉलो करते मिस वर्ल्ड, कोण आहे ती?
16
धनंजय मुंडे यांच्या २०१९ च्या शपथपत्रात तीन, तर २०२४ मध्ये पाच अपत्यांचा उल्लेख!
17
'इमर्जन्सी' ही प्रोपोगंडा फिल्म आहे का? श्रेयसने विचारलेला कंगनाला प्रश्न! अभिनेत्री म्हणाली-
18
"तू तो गया"! सिली पॉइंटवर Sarfaraz Khan चं रचिन विरुद्ध 'स्लेजिंग'; व्हिडिओ व्हायरल
19
८ नोव्हेंबरपासून 'या' कंपनीचा IPO खुला होणार; प्राईज बँड ₹२४, परदेशात आहेत कंपनीचे ग्राहक
20
“मनोज जरांगेंच्या रुपात देशाला आधुनिक गांधी, आंबेडकर, मौलाना आझाद मिळाले”; कुणी केले कौतुक?

दिवाळी फराळ २०१८; वैदर्भीय स्पेशल पिठीची करंजी

By लोकमत न्यूज नेटवर्क | Published: October 31, 2018 9:51 AM

दिवाळीच्या फराळात सर्वात आवडता पदार्थ कोणता.. असा प्रश्न विचारल्यास दहाजणांपैकी आठजणांचे उत्तर, करंजी, असे असते.

ठळक मुद्देदीर्घकाळ टिकणारी व कमी खर्चाची

अस्मिता कोठीवानलोकमत न्यूज नेटवर्कनागपूर: दिवाळीच्या फराळात सर्वात आवडता पदार्थ कोणता.. असा प्रश्न विचारल्यास दहाजणांपैकी आठजणांचे उत्तर, करंजी, असे असते. दिसायला दिमाखदार, खाण्यास लाघवी असलेला हा पदार्थ दिवाळीतील पदार्थांच्या रांगेत वरच्या क्रमांकावर नेहमीच विराजमान असतो.विविध प्रदेशात भिन्न प्रकारच्या करंज्या बनविल्या जातात. त्यात ओल्या खोबऱ्यापासून ते खव्यापर्यंतचे सारण भरले जाते. विदर्भात पिठीची करंजी हा एक पारंपारिक प्रकार केला जातो. इतर करंज्यांच्या तुलनेत ही करंजी बरेच दिवस टिकते. कारण तीत कुठलाच ओला पदार्थ वा ओलसर पदार्थ वापरला जात नाही. आता पाहूया पिठीच्या करंजीची पाककृती.साहित्य- रात्री गहू ओलसर करून ठेवावेत. सकाळी ते दळून घ्यावेत. दळलेले पीठ मैद्याच्या चाळणीने चाळून घ्यावे.यासोबत पिठीसाखर, वेलदोडा पूड, चारोळी, रवा, तेल.कृती- गव्हाची पिठी साजूक तुपात खमंग भाजावी. तीत समप्रमाणात पिठीसाखर घालून वेलदोडा पूड व चारोळी घालावीत. रव्यात चवीला मीठ टाकून मोहन घालावे व घट्ट भिजवावे. ही कणिक अर्धा तास झाकून ठेवावी. नंतर रव्याचे लहान आकाराचे गोळे करून पातळसर लाटून तीत गव्हाचे सारण भरावे. मुरड घालून तेल वा तुपात मंद आचेवर करंज्या तळाव्यात. या करंज्या बरेच दिवस टिकतात. त्याला कुठलाच खवट वास येत नाही.

टॅग्स :Diwaliदिवाळी