शहरं
Join us  
Trending Stories
1
काँग्रेसचे ठरले! ‘मतपत्रिकेवर निवडणुकी’साठी ‘भारत जोडो’सारखी राहुल गांधींची देशव्यापी यात्रा
2
'मिटकरींनी पक्षाचे आमदार असूनही पक्षविरोधी भूमिका घेतली...'; पार्थ पवारांचे धक्कादायक ट्विट
3
शिंदेंनी बंडखोरी केली नसती तर भाजपा सत्तेत आली नसती; महायुतीच्या जुन्या सहकाऱ्याचे वक्तव्य
4
“मी मोदींना फोन केला, म्हटलं माझा कुठलाही अडसर नसेल!”; एकनाथ शिंदेंनी CM पदावरचा दावा सोडला
5
Eknath Shinde, Maharashtra CM Politics : “नापी है मुठ्ठी भर जमीन, अभी सारा आसमान बाकी है...”; एकनाथ शिंदेंनी शायरीतून सांगितला 'फ्युचर प्लॅन'
6
भयंकर! व्लॉगरची हत्या करून २ दिवस मृतदेहासोबत राहिला बॉयफ्रेंड; काय आहे हे संपूर्ण प्रकरण?
7
क्रेडिट कार्डशिवाय एअरपोर्टवर लाउंजचा आनंद घ्या... 'या' डेबिट कार्ड्सद्वारे मिळेल ॲक्सेस 
8
“देवेंद्र फडणवीसांना मुख्यमंत्री म्हणून एकनाथ शिंदेंचा पाठिंबा आहे का?”; भाजपाने केले स्पष्ट
9
महिला आणि पुरुषही का करतात एक्स्ट्रा मॅरिटल अफेअर...? सामोर आली दोन कारणं!
10
Maharashtra Politics : मोदी-शाह म्हणतील तसं! जो मुख्यमंत्री ठरवाल, त्याला आमचा पाठिंबा; एकनाथ शिंदेंनी जाहीरच करून टाकलं
11
"...अन्यथा तुम्हाला सरकारी नोकरी गमवावी लागेल", मुख्यमंत्र्यांनी घेतला मोठा निर्णय
12
'लव्ह अँड वॉर'च्या सेटवरुन Photos लीक, रेट्रो लूकमध्ये दिसली आलिया तर रणबीरचा डॅशिंग अवतार
13
Baba Siddique : "मारेकऱ्यांच्या खात्यावर पैसे पाठवण्यासाठी मिळाले ५० हजार"; आरोपीने दिली महत्त्वाची माहिती
14
शिंदे उद्या दिल्लीला जाणार! भाजपच्या वरिष्ठ नेत्यांसोबत देवेंद्र फडणवीस, अजित पवारांचीही बैठक होणार
15
"सगळ्या पदांपेक्षा लाडका भाऊ ही ओळख मोठी"; एकनाथ शिंदेंचं CM पदाबाबत सूचक विधान
16
"नाराज होऊन आम्ही रडणारे नाही", एकनाथ शिंदेंकडून मुख्यमंत्रीपदावरील दावा सोडण्याचे संकेत 
17
एकनाथ शिंदेंनंतर लगेचच भाजपही पत्रकार परिषद घेणार; काय घडतेय...
18
अमित शाह यांच्या दालनात शिवसेनेच्या खासदारांना जमण्याच्या सूचना; श्रीकांत शिंदे अनुपस्थित राहणार?
19
मुख्यमंत्रिपदाची शर्यत! अजित पवार निघाले शरद पवारांनीच मळलेल्या वाटेवर; दिल्लीत गाठीभेटी
20
Defence Stock: डिफेन्स स्टॉक्स पुन्हा एकदा सुस्साट, एक्सपर्ट बुलिश; पाहा काय आहेत नवी टार्गेट प्राईज

दिवाळी फराळ २०१८; वैदर्भीय स्पेशल पिठीची करंजी

By लोकमत न्यूज नेटवर्क | Published: October 31, 2018 9:51 AM

दिवाळीच्या फराळात सर्वात आवडता पदार्थ कोणता.. असा प्रश्न विचारल्यास दहाजणांपैकी आठजणांचे उत्तर, करंजी, असे असते.

ठळक मुद्देदीर्घकाळ टिकणारी व कमी खर्चाची

अस्मिता कोठीवानलोकमत न्यूज नेटवर्कनागपूर: दिवाळीच्या फराळात सर्वात आवडता पदार्थ कोणता.. असा प्रश्न विचारल्यास दहाजणांपैकी आठजणांचे उत्तर, करंजी, असे असते. दिसायला दिमाखदार, खाण्यास लाघवी असलेला हा पदार्थ दिवाळीतील पदार्थांच्या रांगेत वरच्या क्रमांकावर नेहमीच विराजमान असतो.विविध प्रदेशात भिन्न प्रकारच्या करंज्या बनविल्या जातात. त्यात ओल्या खोबऱ्यापासून ते खव्यापर्यंतचे सारण भरले जाते. विदर्भात पिठीची करंजी हा एक पारंपारिक प्रकार केला जातो. इतर करंज्यांच्या तुलनेत ही करंजी बरेच दिवस टिकते. कारण तीत कुठलाच ओला पदार्थ वा ओलसर पदार्थ वापरला जात नाही. आता पाहूया पिठीच्या करंजीची पाककृती.साहित्य- रात्री गहू ओलसर करून ठेवावेत. सकाळी ते दळून घ्यावेत. दळलेले पीठ मैद्याच्या चाळणीने चाळून घ्यावे.यासोबत पिठीसाखर, वेलदोडा पूड, चारोळी, रवा, तेल.कृती- गव्हाची पिठी साजूक तुपात खमंग भाजावी. तीत समप्रमाणात पिठीसाखर घालून वेलदोडा पूड व चारोळी घालावीत. रव्यात चवीला मीठ टाकून मोहन घालावे व घट्ट भिजवावे. ही कणिक अर्धा तास झाकून ठेवावी. नंतर रव्याचे लहान आकाराचे गोळे करून पातळसर लाटून तीत गव्हाचे सारण भरावे. मुरड घालून तेल वा तुपात मंद आचेवर करंज्या तळाव्यात. या करंज्या बरेच दिवस टिकतात. त्याला कुठलाच खवट वास येत नाही.

टॅग्स :Diwaliदिवाळी