Health Tips: फ्रीजमध्ये ठेवताच 'या' चार खाद्यपदार्थांचे बनते विष; विशेषतः हिवाळ्यात घ्या काळजी!

Health Tips: फ्रिज ज्याला आपण मराठीत शीत कपाट म्हणतो, त्याची निर्मिती परदेशात अन्न साठवणुकीच्या दृष्टीने केली गेली. कारण तिथे ताज्या भाज्या मिळणे अवघड, शिवाय रोजचे अन्न साठवून ठेवणेही कठीण असल्याने तिथे फ्रिजची गरज निर्माण झाली. मात्र भारतासारख्या देशात गेल्या काही वर्षात फ्रिज ही खाद्यपदार्थ ठेवून विसरून जाण्याची जागा बनली आहे असे म्हटल्यास अतिशयोक्ती ठरणार नाही. उठसूट सगळ्याच गोष्टी आपण त्यात ठेवतो, पण निदान पुढील चार गोष्टी ठेवणे आवर्जून टाळा.

अन्नपदार्थ खराब होऊ नयेत म्हणून ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले जातात. मात्र काही खाद्यपदार्थ त्याला अपवाद असतात. फ्रिजमध्ये ठेवल्याने ते विषारी होतात. हे विषारी पदार्थ अतिशय धोकादायक असतात आणि शरीराला अशा प्रकारे हानी पोहोचवतात की कर्करोगाच्या पेशी तयार होऊ लागतात, असे शास्त्रज्ञ सांगतात.

आरोग्य प्रशिक्षक डॉ. डिंपल जांगरा यांनी रेफ्रिजरेटरमध्ये ४ पदार्थ ठेवण्यास सक्त मनाई केली आहे. विशेषतः हिवाळ्यात या गोष्टी फ्रिजमध्ये ठेवणे अधिक हानिकारक ठरते. ते चार अन्नपदार्थ कोणते ते जाणून घेऊया.

लसूण : डॉ. डिंपल यांनी सांगितले की, तुम्ही सोललेली लसूण कधीही उघडी किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नका. त्याला बुरशी फार लवकर लागते. जे आरोग्यासाठी घातक असते. नेहमी न सोललेला लसूण खरेदी करा आणि गरज असेल तेव्हाच सोलून घ्या. आणि सामान्य तापमानात ठेवा.

कांदा : कांदे कमी तापमानाला प्रतिरोधक असतात. जेव्हा तुम्ही ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता तेव्हा त्याचा स्टार्च साखरेत बदलतो आणि ते सहजपणे तो बुरशीसारखा बनतो. बरेच लोक अर्धा चिरलेला कांदा फ्रीजमध्ये ठेवतात, ज्यामुळे वातावरणातील सर्व अस्वास्थ्यकर जीवाणू त्यात प्रवेश करू लागतात. तसे करणे टाळले पाहिजे!

आलं : जेव्हा तुम्ही आले रेफ्रिजरेट करता तेव्हा त्यावर खूप लवकर बुरशी वाढू लागते. हा विषारी पदार्थ मूत्रपिंड आणि यकृत निकामी होण्याचा धोका मानला जातो. म्हणून, आले नेहमी सामान्य तापमानात साठवले पाहिजे आणि नेहमी स्वच्छ ठेवले पाहिजे.

भात : ही चूक प्रत्येकाच्या घरात होत असते. उरलेला भात फ्रिजमध्ये ठेवला जातो. परंतु जर तुमच्याकडे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याशिवाय दुसरा पर्याय नसेल तर तो २४ तासांपेक्षा जास्त काळ ठेवणार नाही याची खात्री करा.