शहरं
Join us  
Trending Stories
1
बारामतीचं राजकीय तापमान वाढणार: अजित पवारांना शह देण्यासाठी शरद पवार मैदानात; आज ६ ठिकाणी सभा!
2
Maharashtra Election 2024: हीना गावितांमुळे शिंदेंची शिवसेना अडचणीत; 'हे' आहे बंडखोरीचं कारण
3
Anil Vij : "... म्हणून प्रशासनाने माझा जीव घेण्याचा प्रयत्न केला", अनिल विज यांचा मोठा दावा
4
"जिवंत राहायचं असेल तर...", अभिनेता सलमान खानला पुन्हा लॉरेन्स बिश्नोई गँगची धमकी
5
Noel Tata Joins Tata Sons : टाटा कुटुंबात १३ वर्षांत पहिल्यांदा झालं 'हे' काम, रतन टाटांच्या निधनानंतर काय बदललं?
6
"महायुतीत मुख्यमंत्री पदासाठी कुठलीही रस्सीखेच नाही, कुणीही मागणी केलेली नाही"; फडणवीस स्पष्टच बोलले
7
IPL 2025 मेगा लिलाव कधी होणार? समोर आली महत्त्वाची अपडेट; स्टार खेळाडू होणार मालामाल
8
मधुरिमाराजेंची लढण्यापूर्वीच माघार, काँग्रेस आता राजेश लाटकरांना पाठिंबा देणार?
9
बर्थडे दिवशी किंग कोहलीचा खास अंदाज; अनुष्कासोबत या ठिकाणी झाला स्पॉट (VIDEO)
10
राज्यात ‘एमआयएम’चे १५ उमेदवार, एकाला पाठिंबा, मुस्लिम मतविभाजन टाळण्यासाठी कमी उमेदवार
11
आजचे राशीभविष्य, ५ नोव्हेंबर २०२४ : घरात आनंदाचे वातावरण राहील, अपूर्ण कामे तडीस जातील
12
विमान प्रवाशांसाठी मोठी बातमी! फ्लाइटमध्ये इंटरनेट वापरण्याबाबत सरकारचा नवीन नियम
13
अमेरिका आज निवडणार नवा राष्ट्राध्यक्ष, ट्रम्प-हॅरिस यांच्यात हाेणार ऐतिहासिक लढत
14
"तुम्ही सरळ जसप्रीत बुमराहला कॅप्टन करा अन् रोहित शर्माला सांगा..."; सुनील गावसकर यांची संतप्त प्रतिक्रिया
15
Suzlon Shares: वर्षभराच्या उच्चांकापेक्षा २२ टक्क्यांनी घसरला शेअर; खरेदीची संधी की आणखी घसरणार भाव?
16
Maharashtra Vidhan Sabha Election 2024 Live Updates: बंडखोर बनणार का 'किंगमेकर'? तब्बल १५७ उमेदवार रिंगणात
17
कोणताही गाजावाजा न करता 'बिग बॉस' फेम अभिनेत्रीने साधेपणाने केलं लग्न, सर्वांकडून कौतुकाचा वर्षाव
18
Reliance Jio IPO : मुकेश अंबानी केव्हा आणणार देशातील सर्वात मोठा आयपीओ? मोठी अपडेट आली समोर, पाहा संपूर्ण डिटेल्स
19
राज्यात बंडखोरीचा सार्वत्रिक उद्रेक, तब्बल १५७ बंडखोर रिंगणात, कुठे कुठे काय स्थिती?
20
बंडखोरांमुळे महायुती आणि मविआलाही जबर धक्के; यंदा वाढणार रंगत

विदर्भाची ओळख असलेले चमचमीत तर्री पोहे करून तर बघा !

By ऑनलाइन लोकमत | Published: June 22, 2019 3:29 PM

विदर्भ म्हटला की डोळ्यासमोर येतं ते वऱ्हाडी जेवण. हाशहुश्श करत खायला लावणारे मसाले आणि भन्नाट चव. याच चवीची परंपरा सांगणारा पदार्थ म्हणजे तर्री पोहे. तुम्हाला मसालेदार, चमचमीत आणि तिखट खाण्याची आवड असेल तर हे पोहे तुमची आवडती डीश होऊ शकते. तेव्हा करायला विसरू नका नागपुरी तर्री पोहे. 

पुणे : विदर्भ म्हटला की डोळ्यासमोर येतं ते वऱ्हाडी जेवण. हाशहुश्श करत खायला लावणारे मसाले आणि भन्नाट चव. याच चवीची परंपरा सांगणारा पदार्थ म्हणजे तर्री पोहे. तुम्हाला मसालेदार, चमचमीत आणि तिखट खाण्याची आवड असेल तर हे पोहे तुमची आवडती डीश होऊ शकते. तेव्हा करायला विसरू नका नागपुरी तर्री पोहे. 

साहित्य :

  • पोहे तीन वाट्या 
  • चणे (हरबरे भिजवलेले) एक वाटी 
  • बारीक ;चिरलेले कांदे दोन 
  • हिरव्या मिरच्या चार बारीक चिरून 
  • कोथिंबीर अर्धी वाटी 
  • बटाटे साल काढून चिरलेला मध्यमआकाराचा 
  • टोमॅटो बारीक चिरलेला एक 
  • वऱ्हाडी मसाला दोन चमचे (नसल्यास कांदा लसूण मसाला घ्या)
  • लाल तिखट एक चमचा 
  • धने पावडर एक चमचा 
  • हळद अर्धा चमचा 
  • मोहरी-जिरे 
  • आलं- लसूण पेस्ट 
  • साखर अर्धा चमचा 
  • मीठ चवीपुरते 
  • शेव सजावटीसाठी 
  • तळलेले शेंगदाणे 
  • तेल अर्धी वाटी   

 

तर्रीची कृती :

  • चणे पाणी आणि मीठ घालून एक शिट्टी घेऊन उकडून घ्या. 
  • आता कढईत तेल घालून मोहरी, जिरे तड्तडवून घ्या. तेल जरा जास्त घ्यावे. 
  • त्यात आलं लसूणाची पेस्ट, आणि एक कांदा लाल होईपर्यंत परता. 
  • आत त्यात एक चमचा वऱ्हाडी मसाला, लाल तिखट, हळद, धने पावडर घाला. 
  • आता टोमॅटो घालून तो मऊ होईपर्यंत शिजवा. 
  • आता त्यात चणे घालून परता.सर्व मसाला आणि चणे एकजीव झाल्यावर त्यात पाणी घालून तर्रीला उकळी घ्या.
  • तर्रीचा रस्सा पातळ ठेवावा. ही तर्री तिखटच असते. 

 

पोह्यांची कृती :

  • पोहे चाळणीत भिजवून घ्या. 
  • कढईत तेल तापवून त्यात मोहरी घालून तडतडवून घ्या. 
  • आता चिरलेल्या मिरचीचे तुकडे टाका. 
  • उरलेला कांदा आणि बटाट्याचे तुकडे घाला. 
  • आता त्याच फोडणीत साखर, मीठ आणि हळद घाला. 
  • आणि एक सणसणीत वाफ द्या जेणेकरून बटाटे शिजतील. 
  • आता पोहे घालून एकजीव करून पुन्हा एक वाफ घ्या. 

 

तर्री पोहे असे करा सर्व्ह :

  • खोलगट डिशमध्ये पोहे घ्या. त्यावर तर्रीचा रस्सा टाका,
  • सजावटीसाठी वर भरपूर कोथिंबीर, तळलले शेंगदाणे आणि आवडीनुसार शेव टाका. 
  • आवडत असेल तर त्यावर लिंबू पिळा. 
टॅग्स :Receipeपाककृतीfoodअन्नnagpurनागपूरVidarbhaविदर्भ