शहरं
Join us  
Trending Stories
1
प्रचारसभेहून परतत असताना वाहनावर दगडफेक; अनिल देशमुख जखमी, उपचारांसाठी रुग्णालयात दाखल
2
'लोकशाहीचे धिंडवडे...', अनिल देशमुखांवरील हल्ल्याचा शरद पवार गटाकडून निषेध
3
“विश्वजित कदम यांच्यात मुख्यमंत्री होण्याची क्षमता, दीड लाखांहून अधिक मतांनी विजयी होतील”
4
2 तास पाठलाग अन् पाकिस्तानी जहाजावरून भारतीय मच्छिमारांची सुटका! इंडियन कोस्ट गार्डनं दाखवला दम
5
“अजितवर अन्याय, तो काय सोसतोय हे मला माहिती आहे”; आई आशाताई पवारांचा पत्राद्वारे संवाद
6
यंदा बारामती अंडरकरंट! दोन्ही पवारांच्या सभांना तोबा गर्दी, कोणालाच थांगपत्ता लागेना...
7
“...तर उद्या सकाळी निवडणुकीतून माघार घेईन”; दिलीप वळसे पाटलांचे खुले आव्हान
8
'ही राष्ट्रीय आणीबाणी', मुख्यमंत्री आतिशी यांनी दिल्लीतील प्रदूषणाचे खापर केंद्रावर फोडले
9
हो..., मी सोन्याचा चमचा घेऊन जन्माला आले, पण...; सुप्रिया सुळे स्पष्टच बोलल्या
10
गोरगरीब धारावीकरांना पक्के घर मिळू नये हीच राहुल गांधींची इच्छा; भाजपाचा घणाघाती आरोप
11
याला म्हणतात पैशांचा पाऊस...! ₹4 चा शेअर 4 महिन्यांत ₹282631 वर पोहोचला, गुंतवणूकदारांना केलं मालामाल
12
मुंबई पोलिसांना मोठे यश! लॉरेंस बिश्नोईच्या भावाला अमेरिकेत अटक; भारतात आणणार
13
'छोटा पोपटने काँग्रेसला बरबाद केले', राहुल गांधींच्या 'सेफ' विधानावर भाजपचा पलटवार
14
मणिपूरमध्ये कोकोमीचे मोठे प्रदर्शन, सरकारी कार्यालयांना टाळे; आता सात जिल्ह्यांत इंटरनेट बंद करण्यात
15
“खरगेंच्या गावात सोयाबीनला ३८०० चा दर, काँग्रेस निवडणुकांनंतर आश्वासन विसरते”: फडणवीस
16
Maharashtra Vidhan Sabha Election 2024 : 'हसन मुश्रीफ गाडला जाणार', शरद पवारांसाठी बहीण सरोज पाटील मैदानात, विरोधकांवर हल्लाबोल
17
ड्रग्स सेवन केल्याप्रकरणी न्यूझीलंडच्या गोलंदाजांवर बंदी; सचिन-सेहवागची घेतली होती विकेट
18
“लोकांचे प्रश्न सोडवायची धमक, पुढच्या पिढीची गरज, युगेंद्रला निवडून द्या”: शरद पवार
19
हुश्श... उमेदवारांच्या कॉल, जाहिरातींनी मतदारांना भंडावून सोडलेले; अखेर प्रचार संपला, आता...
20
“२ लाखांच्या लीडने विजयी होतील, बारामतीकरांनी ठरवलेय की अजितदादांना CM करायचे”: जय पवार

‘लझानिया’ एकदा खाऊन तर बघा !

By admin | Published: April 12, 2017 12:48 PM

पिझ्झा आणि पास्ता हे कोणाला आवडत नाही. पण हे आणि एवढंच म्हणजे इटालियन फूड नाही. नुकताच लझानिया नावाचा इटालियन पदार्थ खाल्ला. पिझ्झा पास्ताप्रमाणे तोही खाणाऱ्याला वेड लावतो.

- भक्ती सोमणमुलांच्या बाबतीत पालकांची नेहमी तक्रार असते. ती म्हणजे मुलं भाजी खात नाहीत. त्यामुळे आई मुलांनी भाज्या खाव्यात म्हणून निरनिराळ्या युक्त्या शोधून काढत असते. मग त्यात भाज्यांचे पराठे, कटलेट, घावन असे काय काय प्रकार आई करत असते. आता तर मुलांसाठी भाजी चवदार करण्याचा नवीन फंडा म्हणजे त्यात चीज घालायचं. सध्या असा चीजचा भरपूर वापर इटालियन पदार्थात होतो आहे. त्यामुळे पिझ्झा, पास्ता हे प्रकार मुलांना आवडतात.

इटालियन पदार्थांत भाज्यांचा मुबलक वापर केला जातो. त्यात ते पदार्थ चीज घालून केलेले असतात. तसेच क्रीमचाही भरपूर वापर केलेला असतो. इटालियन हर्ब्स, पार्सली, पांढरे-काळे मिरे, चिली फ्लेक्स हे घटक इटालियन पदार्थात मुख्यत्वाने वापरले जातात. याशिवाय रावियोली, पास्त्याच्या शीटपासून लझानिया, रातातुली, मोसाका, रिझोतो राईस असे अनेक प्रकार इटालियन जेवणात येतात.

नेहमीच पिझ्झा, पास्ता खाऊन कंटाळा आल्यानं यावेळी मैत्रिणीबरोबर हॉटेलमध्ये गेले, तेव्हा लझानिया खाल्ला. लझानिया ही लांब शीट असते. त्या शीटमध्ये उकडलेला पालक, मशरूम, कांदा, लसूणचे सारण पसरवून त्यावर चीज मग पुन्हा लझानिया शीट घातली जाते. असे आणखी २-३ वेळा केलं जातं. सगळयात वर चीज घालून ही डिश मायक्रोव्हेवमध्ये किमान २० मिनिटं बेक केली जाते.

ही डिश खाताना चीजमुळे मजा तर येत होतीच पण थोडी टँगीही लागत होती. वेगळ्या पद्धतीनं तयार होणाऱ्या या इटालियन पदार्थांचं म्हणूनच लोकांना विशेष आकर्षण सध्या वाटतंय. आपल्याकडे जेवण करताना ज्याप्रमाणे मोहरी, हिंग, हळद, तिखट हे प्रकार वापरावेच लागतात त्याप्रमाणे इटालियन पद्धतीत प्रत्येक पदार्थांत चीज वापरणं हे अत्यंत महत्वाचं ठरतं.

आपण खातो त्या चीजव्यतिरिक्त ३०० चीजचे प्रकार आहेत. पण रोजच्या वापरात साधारणपणे मॉझरेला, रिकोटा, पामेझान, प्रोसेड चीजेसचा वापर प्रामुख्यानं केला जातो. त्याचबरोबरीनं प्रत्येक पदार्थात टॉमेटो सॉस म्हणजेच कॉर्नकसे घालण्यालाही इटालियन पद्धतीच्या जेवणात फार महत्त्व आहे. कॉर्नकसेचे महत्व भारतीय पदार्थात ज्याप्रमाणे ग्रॅव्हीचे असते अगदी तसंच आहे.